湘菜和川菜，誰才是最受歡迎的菜系？看到這幾道菜心裡有數了

相信現在大家對於湘菜和川菜都比較熟悉吧，它們兩個都是比較有名的菜系，可以說隨著這幾年人們口味的變化，很多人喜歡吃辣味的食物，在辣這方面，我想做的做好的就屬湘菜和川菜了，雖說它們的菜肴都是比較辣味的，但是它們的辣還是有不一樣的，不知道大家發現了沒，川菜的辣椒一般都是辣椒粉或者是紅油辣椒之類的，而湘菜里一般都是新鮮辣椒，或者就是剁椒，還有就是在使用辣椒的時候，川菜喜歡裡面帶油，而湘菜是沒有的。

也許是因為兩種菜系的風頭都比較大，所以網上就有專人，對於兩大菜系相比較了一下，說到誰才是最受歡迎的菜系，所以小編就尋找了幾道菜。其實大家可以從下面的這幾道菜里看出來結果。

湘菜和川菜，誰才是最受歡迎的菜系？看到這幾道菜心裡有數了

水煮魚，相信沒有吃過這道菜的人應該很少吧，這道菜主要的味道就是麻辣，使用大量的麻椒和辣椒，既可以除去肉腥味還可以提升魚肉的滑嫩感，非常的可口入味，吃起來絲毫感覺不到油膩感，這款最具有川菜的風味，就是將麻椒好乾紅辣椒經過熱油的激發會後，徹底將辣味和香味釋放出來，最後澆到魚肉上，真的是吃完還意猶未盡的。

剁椒魚頭，一提起這道菜，嘴裡是不是有種異樣的感覺，好像唾液已經溢出好多了，好像每個湘菜館的菜單上都有此菜，紅紅的魚湯以及熱情似火的剁椒，還有遠遠就可以聞到的香氣，是多少喜歡吃辣的朋友的最愛啊，等到魚頭吃的差不多的時候，再加上湖南獨有的米粉，鮮美魚汁和剁椒的香味讓米粉吃起來更加的口感十足；

麻婆豆腐，可以說這是小編最喜歡的川菜之一，因為喜歡吃川菜但是又怕辣，看似簡單的食材，是經過複雜的步驟之後才完成的，要想吃到正宗的麻婆豆腐，還是應該去當地才可以感受到，不僅是紅白相間，色澤一看就非常的鮮美，吃起來是多種口味的組合，冬天的時候，可以多加食用；

農家小炒肉，這道菜是小編和朋友們去到湘菜館的時候，總是會點的葷菜，喜歡吃肉的朋友 可以選擇，這道菜就是典型的不放油就可以炒的，因為五花肉中含油量多，所以只需要肉中的油即可，辣椒與肉的完美組合。

介紹完這幾道菜，大家對於這兩大菜系，相信都有了一定的了解，如果說誰是最受歡迎的，相信看到這幾道菜心裡應該有數了吧。大家對於今天的話題有什麼不一樣的看法？

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