川菜版麻婆豆腐，記住「4個」小步驟，讓你垂涎三尺，百吃不厭！

說起豆腐，相信大家都吃過，它是我們一日三餐中常見的豆製品，也稱「水豆腐」。它不僅營養豐富，內含大量人體所需的蛋白質，而且做法也是多種多樣，味道更是讓人百吃不厭，深受人們歡迎。豆腐是我國素菜佳肴中的主要材料，被人們譽為」植物肉「。

小編在很小的時候，特別討厭吃豆腐，總感覺有一股苦味，現在卻愛的不得了，每天都吃不夠。現在才知道，其實不是豆腐不好吃，而是烹飪方法有誤。豆腐的吃法五花八門，樣樣都能讓你垂涎三尺。今天小編就來為大家介紹一款關於豆腐的」川菜「—麻婆豆腐，也是四川省傳統名菜之一，各位網友們是不是都很熟悉，其中也有很多人吃過。但到底怎麼做才能讓你吃到大廚的味道呢？接下來我就為大家講解具體烹飪步驟。

【自製家庭版—麻婆豆腐】

材料：豆腐，牛肉末（或豬肉末），辣椒，花椒，豆豉，豆瓣醬，花椒粉，鹽，熬制的花椒水，油，大蔥，黃酒，味精，食用鹽，水澱粉

川菜版麻婆豆腐，記住這「4個」小步驟，讓你垂延三尺，百吃不厭。

步驟一：將豆腐切成2厘米見方的塊，放入加了少許鹽的沸水中氽一下，去除豆腥味，撈出用清水浸泡；豆豉等剁碎，蒜苗切段，姜切末備用。

步驟二：炒鍋中加入適量油，燒熱，倒入準備好的肉末，炒散，脫生後盛出備用。

步驟三：炒鍋重新倒入油，加熱後將花椒粒、蒜末、生薑末倒入爆出香味，放入豆瓣醬炒出紅油，然後再加入麻椒炒勻。接著倒入準備好的豆腐均勻翻炒，大約3分鐘後再加入炒好的肉末翻炒數下。

步驟四：最後淋入水澱粉勾芡，收汁後起鍋裝盤，在上面撒上蔥花即可。

是不是很簡單？一道香味撲鼻入口即化的麻婆豆腐製作完成了，讓你麻的過癮。想吃的寶寶們，快來跟著小編一起做吧！如果大家還有疑問，歡迎在留言下方點擊評論。喜歡我的分享的寶寶們留個關注吧，每天都會為大家更新不同的美食。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！