煮餃子到底要不要蓋鍋蓋？大廚道出答案，網友：20年餃子白吃了

在我們如今生活水平提高的同時，越來越多的美食相繼出現，中國本就是一個對吃很有研究的國家，任何一種食物放到我們國家都可以有很多種不同的做法，並且異常的可口，因此很多的外國友人吃完中國美食以後，紛紛表示自己國家的食物簡直是不能比。

然而雖然我國的美食很多，但是有些美食的地位卻永遠不會被替代，比如我們的水餃，水餃的做法也有很多，可以吃水煮的、蒸水餃或者是煎餃，各種吃法都有不同的口感，而餃子裡面的餡我們也可以任意的搭配。

如果說哪一種做法是最受歡迎的話，那肯定是水煮的了，每年到過冬的時候我們必然會吃水餃，而平時水餃也很受我國人民的喜歡，那麼很多人一直都困擾一個問題，那就是煮水餃的時候到底要不要蓋鍋蓋？大廚表示在下水餃的時候，我們需要將水燒開後放入水餃。

很多人在煮水餃的時候，經常遇到水餃粘鍋的情況，這時候可以在裡面放一些食鹽，這可以防止水餃粘合和破皮，在水再次燒開的時候放一些涼水，其實在煮水餃一開始的時候是要蓋上鍋蓋的，這樣餃子皮比較容易熟。

在餃子皮熟了在拿開蓋子，這樣再燒的時候，熱氣會進入餃子餡裡面，所以正確的方法是先蓋著，之後再掀開，如果是一直蓋著蓋子的話，他燒的幾乎都是餃子皮，這樣就容易導致餃子皮破皮，因此這也是為什麼很多人下的水餃總是破的原因，並不是因為包的時候不粘合，而是方法不對所導致，很多網友看後表示，還真是20年的餃子白吃了。

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