何為「三才杯」？

@喜多福茶文化：建中為唐德宗年號，崔寧是當時的西川節度使兼成都府尹。遙想1200多年前，成都最高行政長官的千金口啜香茗，纖纖玉指卻被茶杯燙痛，於是打算想個辦法來徹底解決這個問題。

她拿出一個碟子，把茶杯放在上面，端著碟子喝茶，這樣就燙不著手了。不過，茶杯還是容易傾倒，好在崔小姐久困閨中，閑極無聊，有的是時間。幾經試驗，她終於發現蠟可以固定茶杯。為了讓外形更美觀，崔小姐又讓匠人製作漆環代替蠟環，來套住茶杯。大功告成，便拿到老爸面前獻寶，經崔長官之口，小姐的發明一傳十十傳百，終於在世上流行。

蓋碗又稱「三才碗」、「三才杯」，顧名思義是一種上有蓋、下有托，中有碗的漢族茶具。蓋為天、托為地、碗為人，暗含天地人和之意。用蓋碗品茶時，杯蓋、杯身、杯托三者不應分開使用，否則既不禮貌也不美觀。

@比一壺茶歡聚：蓋碗，帶蓋兒的茶碗 ，由茶碗、茶蓋、茶船三件套組成。蓋碗又稱「三才碗」、「三才杯」，所謂三才即天、地、人。茶蓋在上謂之天，茶托在下謂之地，茶碗居中是為人。

這麼一副小小的茶具便寄寓了一個小天地，一個小宇宙，也包含了古代哲人講的「天蓋之，地載之，人育之」的道理。

魯迅先生在《喝茶》中寫道：「喝好茶，是要用蓋碗的。於是用蓋碗。果然，泡了之後，色清而味甘，微香而小苦，確是好茶葉。」蓋碗茶具，有碗，有蓋，有船，造型獨特，製作精巧。茶碗上大下小，蓋可入碗內，茶船做底承托。

喝茶時蓋不易滑落，有茶船為托又免燙手之苦。且只需端著茶船就可穩定重心，喝茶時又不必揭蓋，只需半張半合，茶葉既不入口，茶湯又可徐徐沁出，甚是愜意，避免了壺堵杯吐之煩。蓋碗茶的茶蓋放在碗內，若要茶湯濃些，可用茶蓋在水面輕輕刮一刮，使整碗茶水上下翻轉，輕刮則淡，重刮則濃，是其妙也。

@黃文wendy：蓋碗，一種上有蓋、下有托，中有碗的漢族茶具。又稱「三才碗」、「三才杯」，蓋為天、托為地、碗為人，暗含天地人和之意。且此物更利於察色、嗅香、品味、觀形。「落花人獨立，微雨燕雙飛」，這一番美好春雨中，來上一壺好茶，豈不快哉。（本文系說茶網綜合整理自網路，觀點僅代表作者本人！圖來源：南茗佳人）

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