美食推薦：熗熗雙筍，尖椒炒豬肝，蒜蓉剁椒蒸豆腐，蝦仁干煸菜花

蘿蔔熗熗雙筍

材料：萵筍、鮮春筍、胡蘿蔔、蒜、蔥、干辣椒、鹽、油、雞精

做法

1.萵筍去皮切小塊； 胡蘿蔔去皮切小塊，鮮竹筍洗凈切塊； 蒜切片，干辣椒切段，蔥切蔥花。

2.萵筍、胡蘿蔔焯水； 竹筍放入沸水中煮3-5分鐘，撈起瀝干水分，放入盤中，再加鹽和雞精拌勻。

3.鍋上火加油燒熱，將蒜片干辣椒炒香，再撒入蔥花。

4. 將調料熱油倒入裝萵筍、鮮竹筍和胡蘿蔔的盤中即成。

尖椒炒豬肝

材料：豬肝、蒜苔、姜、指天椒、蚝油、老抽、生粉、白糖各適量

做法：

1、豬肝洗乾淨切薄片，放醬油、生粉、白糖，腌製備用，蒜苔切段，姜切絲，備用。

2、熱鍋不放油。鍋冒煙後放蒜苔和指天椒下去翻炒，炒干後再放點油翻炒均勻，盛盤放一邊。

3、熱鍋冷油，加入姜和指天椒以及豬肝快速翻炒均勻，添加適量老抽調色，翻炒均勻，然後放入蒜苔和指天椒翻炒。

豬肝熟的比較快，夾一塊掰開開中心不是紅色就是熟了，鹽最後放，翻炒均勻，前面放鹽的話豬肝會出水，炒到最後就不嫩了。

蒜蓉剁椒蒸豆腐

材料：豆腐500g、剁椒30g、油、蚝油10g、雞精、蒜瓣、生抽10g、蔥絲

做法：

1、準備好所有的食材。豆腐切小塊開水焯燙瀝干水分。

2、蒜瓣切末，取一個小碗加入蚝油，生抽，雞精，適量清水攪拌均勻。炒鍋倒油爆香蒜末。再放入剁椒炒香。

3、加入調好的料汁出香味關火。把蒜蓉剁椒澆入豆腐上。然後蒸制5-8分鐘。取出散上蔥絲即可。

蝦仁干煸菜花

材料：菜花一朵、蝦仁8個、郫縣豆瓣適量、辣椒適量。

做法：

1.菜花洗凈，用鹽浸泡20分鐘。

2.蝦仁去掉泥線。

3.平底鍋放入花椒爆香。

4.放入小米辣和燈籠椒蒜末。

5.放入郫縣豆瓣，炒出紅油。

6.倒入菜花。

7.再放入蝦仁，翻炒至熟即可

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