春季野菜當道,盤點3種必吃野菜
養生
03-15
春季是萬物復甦的季節,很多蔬菜都陸續出現在市場上。各種野菜也進入了我們的視野,野菜因為營養豐富、味道鮮美,沒有化學藥物的污染,是純天然的綠色食物,被越來越多的人喜愛,下面我們盤點一下,春季必吃的3種野菜,看看你家餐桌有沒有?
蕨菜
蕨菜吃起來不僅鮮嫩滑爽,而且營養價值很高。富含多種維生素和礦物質,享有山菜之王的美譽。此外蕨菜還含有18種氨基酸等。現代研究認為蕨菜中的纖維素可有促進腸道蠕動,減少腸胃對脂肪吸收的作用。
香椿
香椿被稱為「樹上蔬菜」,是香椿樹的嫩芽。每年春季穀雨前後,香椿發的嫩芽可做成各種菜肴。它不僅營養豐富,且具有較高的藥用價值。香椿葉厚芽嫩,綠葉紅邊,猶如瑪瑙、翡翠,香味濃郁,營養之豐富遠高於其它蔬菜,為宴賓之名貴佳肴。
麵條菜
麵條菜又稱掃帚菜,全草及嫩莖葉入葯,有潤肺止咳、涼血止血功效,可治虛勞咳嗽,鼻衄、吐血等症.麵條菜富含銅,銅是人體健康不可缺少的微量營養素,對於血液、中樞神經和免疫系統,頭髮、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內髒的發育和功能有重要影響。
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