簡單易學蔥爆肝尖，菜香濃郁，主要是省錢又美味，保證一學就會

沒有人能抗拒美食，字啊這個社會上不乏能吃，好吃，乃至於會吃的人才，他們都有一個統稱，那就是吃貨，很多人也都接觸過吃貨，但接觸過後就會表示吃貨我們真不懂。當然不是那麼容易懂的，身為吃貨不僅要比一般人喜歡吃，還得會吃，更重要的是，每一位資深的吃貨都有著自己的一套理論或實踐知識。

哪怕他們不懂得如何炒菜，但是也會知道一道菜應該是怎樣做出來的，但並不是每個人都是吃貨，還是有很多的廚房小白的，今天就為大家推薦一道美味的小菜，這是小編諮詢過數位大吃貨才推薦出來的哦，絕對學了就會做，做了就上桌的標準。哪怕是小白也不用擔心。

第一道菜是蔥爆肝尖，這道菜只需要過一眼教程就能做出來，一點壓力都不會有，並且這道菜就算是某種調味品放多了也沒關係，味道重一點會更加下飯的，嚼起來有一種沙沙的感覺。先來準備這道菜需要的食材：一副豬肝（胃口小的人半副就做夠了），一顆大蔥，半塊姜，一小碗玉米澱粉，一勺生抽，一勺食用鹽，半勺白糖，還有一勺料酒和老抽，最後再準備少許的雞精就算是齊全了。

這裡告訴大家一個挑豬肝的小竅門，買豬肝的時候看看豬肝的顏色，對比後買顏色淺的豬肝，因為這樣的豬肝比較嫩，吃起來口感要好很多，將豬肝放進盆中，向盆中倒入清水，水的高度要末過豬肝，泡出血水以後撈出豬肝清洗幾遍。

用剪刀將豬肝的筋膜剃掉，然後用到將豬肝切成薄薄的肝片，切好後放進碗中。將切成片， 蔥切段，隨後將薑片，生粉還有食用鹽下到豬肝的碗中，再加上一勺料酒，用手抓取豬肝將碗中材料攪拌均勻後腌半個小時。這樣做是為了將豬肝的騷味去除，吃起來不會有厭惡感。

將鍋架起來，向鍋中加入熱水，盡量多些水，等水開了以後就將豬肝下鍋，等到豬肝變色有就將豬肝撈出，控干水放在一旁。接著把鍋刷乾淨，向鍋中倒入一定量的食用油，油熱以後就將大蔥下鍋進行爆香，聞到香味以後加入少半勺生抽，一勺半的味極鮮，一勺白糖，還有半勺雞精，翻炒一分鐘左右。

最後將焯過水的豬肝下鍋翻炒，再聞到豬肝的香味後加入一點點水澱粉，接著翻炒幾下就可以盛盤上桌品嘗了。這道蔥爆豬肝的製作方法相信大家都已經看過了，非常簡單不是嗎？並且這道菜的味道肯定不會讓你失望的。

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