春天最鮮美的魚，再貴也要吃幾次，每次都吃不夠，孩子的營養餐

說到魚相信大家都熟悉的很，魚是我們日常生活中經常吃到的一種海鮮。魚肉相對於其他的肉類而言，肉質更鮮美，吃起來的口感更爽滑。魚的脂肪含量和熱量都很低，特別適合一些減肥的人士來食用，經常吃魚能夠促進人體的大腦發育和骨骼生長，特別是一些老人和小孩多吃一點魚，對身體健康是有很大好處的。

魚的種類很多樣，有著淡水魚和海水魚之分，不管是哪一種魚，只要運用正確的烹飪方法，做出來的魚肉都是非常鮮嫩美味的，今天要與大家分享的這種魚叫做黃骨魚，它是淡水魚中的極品，特別是在春天這個季節，黃骨魚大量的生產，肉質也是特別的鮮美。

黃骨魚營養豐富，而且魚刺少，特別適合老人，小孩還有孕婦來食用，它含有豐富的蛋白質以及鎂、鈉、鉀等微量元素，有很高的營養價值和藥用價值，經常食用能夠促進生長，提高人體免疫力。黃骨魚的營養豐盛。相應的價格也會高一點，18塊錢一斤，但是這種魚不管是怎樣做都是特別鮮美的，非常的受歡迎。

相信大家都有在家做魚的經驗，魚肉本身都會有一股魚腥味兒，所以在處理的時候一定要小心謹慎，不然會很影響食用的口感的，接下來就與大家分享一道黃骨魚燜豆腐，用豆腐和魚肉搭配，營養又美味。

準備食材：黃骨魚，豆腐，生薑，大蒜末，桂葉，豆豉，辣椒乾兒。

首先我們要將黃骨魚清理乾淨，在魚黃骨魚下鍋之前要用生薑片抹一下鍋底，這樣就會避免魚肉粘鍋導致糊鍋。鍋中倒入適量的油，轉動鍋讓油均勻的覆蓋在鍋面上。油熱之後將黃骨魚下入鍋中，煎到兩面都呈現金黃色。在鍋中倒入適量的清水，加入生薑，大蒜末，桂葉，豆豉和辣椒干。接著倒入料酒，生抽，老抽，蚝油和蒸魚豉油，最後把切好的豆腐塊倒入鍋中燜5分鐘左右。

接下來再加入鹽調味兒，最後撒入一點香蔥就可以出鍋裝盤了，一道美味的黃骨魚燜豆腐就製作完成了，這樣做出來的魚肉鮮嫩入味，豆腐也超級嫩滑，吃起來鮮香可口。細嫩的豆腐吸收了魚的香味兒，吃起來特別的美味，而且營養也豐盛。

以上就是給大家分享的黃骨魚燜豆腐的具體製作方法了。愛吃魚的朋友們不妨按照上述做法來嘗試一下，做出來的魚肉鮮香美味，特別的好吃，老人和小孩都愛吃。

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