2019茶山行日記12：勐宋鄉保塘老寨——茶質厚重，一飲難忘

勐海縣勐宋鄉在普洱茶界名氣響亮的地方，有那卡，滑竹梁子，壩檬，保塘。

2017《滑竹梁子》

2017年的春茶茶山行，南茗佳人探訪了版納最高峰——滑竹梁子，也品到了高海拔之地孕育出的古樹茶滋味。

保塘老寨古茶園

景邁山螃蟹腳

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2018年，我們採用保塘老寨的古樹春茶原料，和景邁山螃蟹腳，將兩個原料黃金比例，製作了南茗佳人秘境系列的一款非常獨特的茶品——《倚天》。

2018《倚天》茶湯

雖然只是匆匆一瞥保塘老寨，卻發現保塘老寨的茶品有著另一種美感，所以2019年，我們又一次來到這裡進行探秘。

南茗佳人掌柜李紅儐在保塘老寨古茶園

1

山道狹窄，急彎連連

小心翼翼到達保塘老寨

去往保塘時間已經到了下午，此時天氣悶熱，坐在車中的我們昏昏欲睡，但是車子行駛在狹窄的山道中，還是不太敢睡覺。

山中的路不僅窄而且急彎很多，3米後就視覺受限，無法判斷是否有對頭車過來，所以一路小心翼翼的行駛。

行駛了快2個小時，我們終於來到了保塘的地界，路邊可以看到寫著保塘的路標。

保塘老寨古茶園實拍

2

保塘實際分成了3個寨子

保塘老寨、保塘新寨、保塘中寨，3個寨子共同構成了保塘寨。保塘是一個很大的寨子，整個寨子差不多有200戶人家。

這裡共同生活著拉祜族和漢族，其中拉祜族擁有的古茶樹最多，漢族的只有十幾戶人家有。

保塘老寨古茶園實拍

3

做茶的人多為漢族人

拉祜族人做茶的少

但奇怪的是做茶的多是漢族，拉祜族人很少加工茶葉，他們都是採摘鮮葉直接售賣。

問了茶農朋友後得知，因為拉祜族人對制茶工藝把握的不是很精湛，做出的茶葉品質達不到要求，而漢族人卻精於制茶，所以他們就將拉祜族的鮮葉收購過來，自己加工成茶品。

保塘老寨古茶園實拍

在拉祜族寨子里行走，發現這裡的男男女女都會抽煙，我們驚奇的看到那些老婆婆每人拿著一隻煙斗在抽煙。

4

古茶樹生長在山坡上

粗壯繁盛

穿過寨子背後，便可以去往古茶園。

這裡的土是黃沙土，很蓬鬆，吸水性好。古茶樹生長在這裡，可以說是得天獨厚的自然環境造就。

而且除了採茶季會去古茶園裡，平日里幾乎很少人會去打擾古茶樹的生長。

保塘老寨古茶園實拍

壯碩、繁盛的古茶樹長滿了山坡，看不到古茶園中有一棵稍微小的古茶樹，都是蒼勁、粗壯的古茶樹。

古茶樹的周圍就生長著各種林木。什麼野栗子，榕樹等，和古茶樹和諧共生。

保塘老寨古茶園實拍

這裡的古茶園海拔在1700米左右，氣溫不是很高，所以很多還沒發芽，只有非常少量的茶枝發出了小巧的芽頭。

保塘老寨古茶園實拍

5

茶滋味厚重，苦澀均顯

回甘綿延持久甜入喉頭

看完古茶樹，在茶農朋友家品到了今年的春茶。

干茶條索修長、茶芽清晰，銀亮茶毫滿批，色澤綠中帶點黃，油潤有光澤。

2019《保塘老寨》干茶

沖泡後，湯色黃亮，透澈。絲絲熱氣中，蘭花香輕揚，而後是花蜜香，待公道杯冷卻後是鮮爽瓜果香。

茶湯入口，滋味非常的濃強，苦澀具有，一瞬間將味蕾驚醒。那種厚重的滋味，攻城略地般在口腔中橫衝直撞。

2019《保塘老寨》茶湯

輕攪茶湯，發現茶湯含著縷縷花蜜香蜿蜒於口腔，順滑咽下後，生津回甘是緩緩而來。

但隨著飲茶泡數的增加，回甘生津越發濃烈。到5泡時，回甘甜入喉頭。

稍停一會，仍然能夠感受到它的甘甜，非常濃強持久。

2019《保塘老寨》茶湯

茶滋味初始會給人一種震懾，但隨後品飲是越來越舒適，它是一個需要慢慢發現美好的茶品。

品完滋味濃強，餘韻濃強持久的保塘老寨茶品後，時間已經到了下午的5點多，我們也該告辭了。

2019《保塘老寨》葉底

和茶農朋友打了招呼後，今天的保塘茶山行也就到此結束。踏著夕陽的餘光，我們開始趕往普洱，在深夜11點到達中國茶城——普洱。

對茶山行感興趣的茶友，可持續關注微信公號「說茶網」和思思的朋友圈哦~

南茗佳人產品經理-夏柒曦

寫於凌晨的普洱市

南茗佳人2018年《倚天》古樹春茶

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