吃菠菜能補鐵？不不不，這些食物其實補鐵效果也非常好

孩子如果身體缺乏鐵元素，就容易缺鐵性貧血，變得精神不振、沒有活力。孩子身體的抵抗力還會下降，更容易患各種感染性疾病，每次一有流行性感冒，孩子就生病了。對孩子的大腦發育也不好，導致孩子智力下降。所以很多媽媽就會給孩子吃很多含鐵豐富的食物補充鐵元素，但是有的食物雖然含鐵量多，卻並不能有效補鐵哦。

1、膳食中的鐵分兩大類

鐵在食物中的存在形式可不只是單質，吃了就被人體吸收轉換了，而是分成了「血紅素鐵」和「非血紅素鐵」兩大類。血紅素鐵容易被人體吸收，因為它會直接被腸粘膜上皮細胞吸收，一般不受其他因素影響吸收，多存在於動物性食物（肝臟，瘦肉）中；非血紅素則不易被人體吸收，多存在植物性食物（蔬菜）中，草酸鹽、碳酸鹽、膳食纖維等都會影響人體對非血紅素鐵的吸收，而植物中多有這幾種物質。看到這裡，各位家長應該對食物中的鐵有一定認識了吧。

2、對蔬菜補鐵表示拒絕

很多家長應該都聽說過吃菠菜補鐵的說法吧，但實際上每100克菠菜只含有2.5毫克鐵，這種鐵是不易吸收的非血紅素鐵，而且菠菜中的豐富草酸還會與鐵結合，導致更不易被吸收，吸收率只有可憐的1%。但是菠菜還有很多維生素C、類胡蘿蔔素，吃點補充替他營養是不錯的選擇。還有吃紅棗補充鐵元素的說法，但事實的真相是每100克干棗中的鐵含量只有2毫克，這可不夠身體需要的。蛋黃中的鐵雖然挺多，但也是非血紅素鐵的形式存在，還容易和蛋黃中其他物質結合，因為也不是補鐵的好選擇。

3、吃動物性食物補鐵

動物肝臟、紅肉、豬血等等動物性食物才是補鐵好幫手。豬肝、鵝肝中的鐵含量都很高，而且容易被人體吸收。但是豬肝膽固醇含量很高，要給孩子控制好量，孩子喜歡也不萬萬不能多吃。如果孩子不喜歡肝臟的味道，那就給孩子吃些紅肉（牛肉、豬肉、羊肉、兔肉等）補鐵，身體的吸收率也是很高的。

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