糖尿病人喝小米粥，等於喝糖水？到底會升血糖還是降血糖？別吃錯

自家旁邊的鄰居王女士，自打患上糖尿病之後，就再也不敢碰粥類了，一直都聽說長期喝大米粥，會因為大米粥好消化的特點，從而升高餐後的血糖。

這個現象讓她一直對粥類的主食心有餘悸，但因為她本人又非常喜歡喝粥，又聽說喝小米粥好，可有的人卻說，糖尿病人群經常喝小米粥，就等於喝糖水？

那她到底還能不能這樣做？經常喝小米粥，到底是會升高血糖還是降血糖？

小米跟平時食用的大米相比起來，它的個頭小，在烹飪時間上要比大米的時間還短，是非常容易消化的食物。而對於糖尿病患者來說，好消化是沒有用的，還要看看小米粥的血糖生成指數。

從中國成分表中得知，小米粥的血糖生成指數是82，如果是小米飯的血糖生成指數是71。之所以粥比小米飯的血糖生成指數高，是因為在小米粥的水分較高，在長時間的熬煮過程中，反而讓小米粥更易消化，對於糖尿病患者來說，會有升高餐後血糖的危險。

但如果是小米飯的話，糖尿病患者可以用它來代替大米飯來吃，因為大米飯的血糖生成指數是83，適量食用是沒有什麼問題的。

一般來說，與小米粥相比，建議糖尿病患者少吃小米，小米粥等於糖水。 如果使用熱食，這樣的小米粥血糖生產指數確實與糖水差不多。 但它們也不相同，因為小米粥的做法，小米本身很有營養，小米也有「山谷之王」的稱號，特別是維生素B族，多種礦物成分，更有營養 比糖。

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