家庭聚會在家做，5道美食非常值得一試，好吃鮮美很下飯
雞公煲
材料：童子雞、郫縣豆瓣醬，薑片，干辣椒，花椒，料酒，味達美冰糖生抽，味精，糖，蔥花
做法：
1、雞洗乾淨，切塊
2、鍋里放油，下郫縣豆瓣醬煸炒
3、放薑片、干辣椒、花椒煸炒出香味
4、倒入雞塊翻炒
5、放料酒、少許味達美冰糖生抽，加水繼續煮
6、煮到差不多時，放味精、糖，撒蔥花裝盤即可
黑椒牛柳
材料：牛裡脊肉300克，洋蔥、蘑菇各15克。植物油、料酒、醬油、白糖、水澱粉、黑胡椒、香油、蒜末、鹽。
做法
1.牛裡脊肉洗凈切粗條，加料酒、醬油、白糖、水澱粉、鹽腌漬20分鐘；洋蔥洗凈，切成絲；蘑菇洗凈，切成片。
2.炒鍋置火上倒植物油燒熱，放蒜末爆香，加入牛肉條翻炒，盛出備用。
3.鍋內留底油，炒香洋蔥絲和蘑菇片，倒入牛肉條及黑胡椒、醬油、蒜末、鹽翻炒，熟後淋入香油即可。
平菇青椒炒雞蛋
用料
平菇一朵約200克；青椒2個；雞蛋2個；生抽2勺；蚝油1勺；糖一點點，約1克；鹽少許；蔥姜蒜適量
做法
平菇掰開沖洗乾淨，在清水中浸泡上10分鐘。
雞蛋打入碗中，用筷子攪散開來，最好能多攪拌會兒，攪到蛋液表面有一層細密的小泡泡，這樣在炒的時候雞蛋會變得體積又大又軟和。
青椒去蒂去籽切成斜片。泡好的平菇瀝水待用。
內放油，燒熱，先炒雞蛋，嘩的一聲雞蛋就變大好多，看起來是十分的鬆軟。
給雞蛋翻個面，兩面都炒好後可以根據自己喜好用鍋鏟劃拉成大塊還是小塊，雞蛋炒好後盛到碗里備用。
調製碗汁，生抽兩勺，蚝油1勺，白糖一點點，少許的鹽調勻。
鍋內重新放油，燒熱爆香蔥蒜，下入平菇翻炒，剛開始平菇還是比較硬的。
直到炒出平菇中的水分，平菇也變軟了。撒入青椒片，翻炒到斷生。
將炒好的雞蛋塊兒倒入鍋內翻勻。倒入調製好的碗汁，大火翻勻收汁
干煎辣豆腐
材料：北豆腐1盒，鮮香菇4朵，胡蘿蔔1根，尖椒1根，橄欖油4湯匙（60毫升），豆
豉辣醬2湯匙（30克）
做法：
1、將北豆腐切成2cm大小見方的塊兒，胡蘿蔔去皮切片，尖椒去蒂去籽切成三角塊，香菇洗凈後切成小塊。
2、鍋中倒入橄欖油，大火加熱待油七成熱時，放入豆腐塊，改成中小火煎炸成幾面金黃色撈出。
3、加熱鍋中的底油，待七成熱時放入胡蘿蔔片、香菇塊，充分炒透後，放入豆腐塊、豆豉辣醬，不要加水，用中小火繼續煸炒1分鐘左右。
4、最後加入尖椒塊翻炒30秒鐘後即可出鍋。如果鹹度不夠，可以適當加一點鹽。
耗油花菜
材料：花菜、油、鹽、青椒、紅椒、蒜、耗油、糖
做法
1、將花菜洗凈切成小塊，蒜切沫，青椒、紅椒切塊或切絲都行，放著備用；
2、在一碗清水中加入一勺鹽，拌勻，倒入花菜，浸泡十分鐘；
3、在鍋中倒入小半鍋清水加熱，並加入一勺鹽以及適量的油，放入花菜焯水3分鐘左右後撈出。
4、準備開始煸炒，在鍋中加油，放下蒜沫，爆出香味後倒入花菜，翻炒數秒後加半勺鹽以及少許的糖，最後加上青椒、紅椒翻炒片刻，接著倒入適量的耗油，將花菜炒熟後即可出鍋食用。
