干煸豆角這樣做，好吃不油膩，越吃越上癮，做法看一遍就能學會

平時吃豆角一般都是干煸豆角，不過有不少人覺得干煸豆角炒好之後味道很油膩，吃起來味道不好，只有偶爾去外面吃飯的時候才能夠吃到味道香嫩還不油膩的干煸豆角。其實幹煸豆角自己也能做的很好吃，只是大部分人不知道步驟怎麼做。其實幹煸豆角的做法不複雜，只要掌握干煸豆角的正確做法，自己在家裡也能夠美味的干煸豆角。其實，干煸豆角這樣做，好吃不油膩，越吃越上癮，做法看一遍就能學會！下面就介紹美味干煸豆角的正確做法吧，按照這個做法，自己在家也能做出美味的干煸豆角。

1.首先要把豆角清洗好，並把豆角的兩頭去掉，最後切成段後放在一旁備用。另外把生薑、大蔥和辣椒準備好，生薑切成沫，蔥和辣椒切成段。最後在鍋里放上油，稍微熱一下後把豆角放入鍋中，豆角下鍋之前記得先把水分瀝干，不然會濺油花，等到豆角的表面有些發皺時即可。記住炒豆角記得用小火，不然豆角很容易就被炒幹了，味道很不好。

2.緊接著把生抽、白糖等調味品放入碗中，並不斷攪拌，攪拌均勻後就可以先放在一旁了。這一步就是為了調配醬汁，只有有了醬汁干煸豆角的味道才能夠更香，而且也更入味。最後炒出來的干煸豆角的色澤也很好看，看起來就非常誘人。

3.豆角干煸好，醬汁也調配好了，接下來就是要開始炒豆角了。另外取一鍋，在鍋裡面放一些油，當然也可以用上一次干煸豆角剩下的油，倒入蔥姜以及辣椒，等到味道炒香之後再把豆角倒入鍋里，稍微翻炒一下後把醬汁也倒入鍋中，混在一起翻炒。倒入醬汁後記得把火調成大火，反覆翻炒等到收汁之後就可以出鍋了，這樣做出來的干煸豆角香嫩可口相當入味並且一點都不油膩。

很多人都不理解為什麼要調醬汁，其實在豆角被翻炒的過程中，加入醬汁繼續翻炒能夠讓豆角更入味，所以提前配好醬料，在翻炒的時候加入點醬料，最後味道大不一樣。

干煸豆角不僅吃起來好吃，還很下酒，天天去外面買干煸豆角吃的確有些不划算，只要掌握上面的方法，自己在家也能做出美味的干煸豆角，實惠又好吃，下酒又下飯，而且最關鍵的是做法非常簡單。

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