「千滾水」會導致人體中毒甚至致癌？孕婦兒童不能喝？

文|好孕姐

閨蜜懷孕後在飲食上各方面都很注意，前幾天去她家玩，我發現閨蜜家的飲水機竟然也停了，聽閨蜜說，原因是她婆婆告訴她，孕婦和兒童不能喝「千滾水」，而飲水機里的水就是「千滾水」，她婆婆擔心喝這樣的水不健康，所以他們家現在喝水都是燒水壺直接燒開水，故而飲水機也就停用了。

有不少人都有這樣的想法，想著喝「千滾水」不健康，因為喝反覆燒開的水會導致體內的亞硝酸鹽等物質不斷積累，人喝多了會中毒，甚至致癌。

首先，我們承認，不管是燒開放涼後再燒開的「千滾水」，還是其他任何形式反覆燒開的水，因為高溫缺氧，是有一些硝酸鹽會轉化為亞硝酸鹽，但是「千滾水」中含有的亞硝酸鹽這種物質卻沒有我們想像中那麼恐怖。

研究表明，亞硝酸鹽這種物質，如果人體內一次攝入的含量比較大，確實會導致血液里有正常攜氧能力的低鐵血紅蛋白，被氧化成高鐵血紅蛋白，從而讓其失去攜氧能力，造成人體內組織缺氧，引起人體中毒。但問題是只有當人體內亞硝酸鹽的攝入量達到0.2-0.5克的時候，才能引起人體中毒。而很多實驗則表明，不管是開水反覆燒開52次還是181次，亞硝酸鹽的含量都不高於5微克，並且這個量還是很多的水裡才含有的。而人體內一天甚至一個月也是喝不了那麼多的水，所以說「千滾水」不健康，甚至會讓人中毒純屬無稽之談。

而亞硝酸鹽本身也不是致癌物，說它致癌指的主要是這種物質在一些特定條件下，生成的「亞硝胺」。因此別再給「千滾水」，所謂的中毒、致癌都是沒有依據的。孕婦兒童不能喝「千滾水」自然也是站不住腳的。

只是說懷孕後對孕婦來說在喝的水上要特別注意，如果天冷就不能喝太涼的水，小心拉肚子或者出現一些其他的不適，一些放置時間太長的水也不能喝，可能會產生大量細菌等等。

對小孩子來說，因為他們正處於長身體的關鍵時期，並且孩子們的活動量也比較大，平時身體對水的需求還是挺大的。所以對家長來說，要注意及時給孩子補水，保證孩子每天攝入足夠的水分，這對孩子的健康很重要。不過對小孩子來說，有一些水是不能喝的，類似如市場上售賣的各種碳酸飲料，化學添加劑比較多的果味飲品，看似花花綠綠的包裝很上檔次，並且因為味道很獨特，小孩子對它們也是沒有抵抗力的，卻不知這樣的「飲料水」孩子喝多了對健康不僅沒好處，反而還有危害。

不管是孕婦還是兒童，保證每天攝入足夠的水分很重要，保證這些水的安全也很重要，只是別再給「千滾水」背鍋了，「千滾水」會導致人體中毒甚至致癌是沒有依據的，別再被欺騙了。

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