吃了幾十年田螺，還是這種做法最帶勁！不愧是農家大灶做的美食

美食對於人們來說並不會覺得陌生，畢竟不是什麼少見的類型，在日常生活中經常可以接觸到，不管是簡單的、華麗的、複雜的還是稀有的，都有十足的特色，味道也非常誘人，給吃過的人帶來深刻的印象。當然了，有些時候，特別的食材就需要採用特別的做法，這樣出來的效果和味道才會美味，就像下面的這道一樣了。

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這道美食，其實就是一位小伙製作的鄉村美食，用到的食材就是圖中看到的這些，小夥伴們肯定不會陌生。這種食材就是田螺了，一種在鄉村地區的野外相當常見的美味，對於很多人來說還是一種極品美食，不知道大夥喜不喜歡這種野味美食呢？

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提到田螺這種美味的做法，其實有相當之多，像是常見的爆炒以及打湯之類的。而小伙這次採用的做法也是炒制的方式，只不過會稍微有些不同罷了。那麼，小伙製作的這道田螺美食會是什麼樣的呢？一起來看看吧！

首先，小伙將田螺簡單的清洗了一下，順帶一提，這些田螺都是小伙在野外找來的，純天然的野生美味！清洗好田螺就要去掉尾部，然後過水煮一遍，也就是焯水，需要加入生薑和料酒。

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接著就需要開始來炒制了，炒制的第一步當然是熱鍋燒油了，等油溫上來後，就可以加入姜蒜、八角、香葉、花椒、桂皮和豆瓣醬來炒制，炒好就可以放入田螺一起煸炒一下，接著加入雞精、鹽、蚝油、生抽，以及一瓶啤酒，接著就是滿滿的翻炒和小煮一下即可。

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出鍋之前還要放入紫蘇、紅辣椒和青辣椒一起煸炒一下，最後這道看起來相當不錯，做法簡單的炒田螺就做好了，值得一提的是這道炒田螺用的是農家土灶來製作的，火候十足，效果和用一般的烹飪工具做出來的還是有很大區別的。

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做好的這道炒田螺就圖中看到的一樣，看起來相當的不錯，不知道小夥伴們覺得如何呢？看起來顏色鮮艷，香味濃郁，聞著相當的誘人，吃起來的肉質鮮嫩，味道鮮甜，有很豐富的層次感，再加上酒來享用，就變得更加的美妙了。對於這樣的一道美食，大夥覺得如何呢？如果有機會的話，要不要來試一試呢？

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