鳳凰單叢茶—鋸朵仔

很多人都喝過茶，也有很多人吃過杏仁，在小編的家鄉，尤其是農曆新年的時候，這兩樣東西會同時出現在餐桌上，但是杏仁味的茶，你喝過嗎？

今天小編要說的就是鳳凰單叢杏仁味，帶杏仁香味的烏龍茶。

說起來很有意思，系人為單叢還有一個很有趣的名字，叫作「鋸朵仔」，乍一聽真是莫名其妙，難道這又是什麼潮汕話里的高深詞語？

原來這個名字得來是因為杏仁香鳳凰單叢的茶樹葉子有明顯的鋸齒形狀，所以叫「鋸朵仔」，雖然不懂潮汕話，但是這幾個字這樣一拼，也覺得萌萌噠呢！

這樣就說得清了，鳳凰單叢均已香氣命名，所以帶杏仁香味的我們稱之為杏仁香鳳凰單叢，這杏仁香單叢又以外形來命名，被叫作「鋸朵仔」。

杏仁香鳳凰單叢產於烏崬下寮，再具體細分一下，又有鋸剁仔、大庵杏仁、成廣桃仁等單叢品種，茶樹生長在海拔約850米處，樹齡200多年，為小喬木型中葉種，樹勢較高大。

再來說干茶，鳳凰單叢杏仁香的干茶條索緊結壯直，色澤灰褐油潤；香氣清高尚持久，滋味鮮爽，杏仁香味明顯，昧中含韻，湯色橙黃明亮，耐沖泡。

相比小編前面介紹的幾種香型，例如蜜蘭香、芝蘭香等帶有花果香的鳳凰單叢，杏仁香鳳凰單叢的氣味並沒有那麼清高悠揚，但是其杏仁香明顯。

小編覺得，這種香味是比較濃郁的，香氣本身不持久，但是聞過之後在腦海里的感覺印象深刻，也是蠻特別的。

再加上杏仁本身也是一味中藥，帶有淡淡中藥味的感覺的杏仁香，應該會更討長輩們的喜歡。

趁中秋來臨，茶友不如備上一點杏仁香鳳凰單叢，親手給老人泡上一杯，中秋的氣氛肯定就更濃啦！

鋸朵仔可以說是一款好茶，製作時講究的地方很多（單叢製作工序都很講究），曬青的程度，碰青的手法，炒青的時間，環環相扣，每一部分都需要嚴謹對待，所以好茶需要下好的工夫，這樣才能釀造一杯好茶。

不過單叢雖好，老人家可不要貪杯哦，還有不能空腹飲用。

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