牛排和牛扒有什麼區別？很多人不清楚，懷疑我吃了多年的假牛排！

中西方一直以來是有很大的區別，但是隨著時代的發展，中西方的一些飲食及各方面文化上都有在互相學習探討，就比如很多人西方人越來越喜歡中餐的一些飲食方法。而在國內也有更多的人喜歡西餐的一些飲食了，因此，在國內西餐廳也是開了一家又一家，而人們也越來越喜歡去西餐廳吃東西了。

眾所周知，西餐廳的主要食物就是牛排，但是有時候我們會聽到在西餐也有人點牛扒，那麼，牛排和牛扒有什麼區別，你知道嗎？很多人都不是很清楚，對此，小編專門跑了一趟西餐廳，問清了牛排與牛扒之間的區別。

相信經常去西餐廳的人都知道，牛排吃起來是特別有筋道的，而且也非常的有嚼勁，屬於那種越嚼越香的肉。而且牛排通常人們都會食用七分熟的，不過對於小編來說，更喜歡全熟的牛排，感覺口感更好。除此之外，牛排煎制的時間也比較長一些，因數牛排不好入味，而且還需要提前腌制才能更好的入味。

但牛扒不同，牛扒肉質比較鮮嫩，而且煎制的時間也比較短，一般有5分鐘就足夠了。牛扒最好的口感是五分熟，但也有人喜歡吃三分熟的，這取決於個人的口感愛好，不過超過5分鐘的話，口感就不好了， 肉質會變老，也會失去牛扒本身的鮮香味。牛扒入味也是很快的，所以煎的時間就短。

除了口感以外，牛排與牛扒的不同處就是它倆所處的位置不同，牛排是牛身上骨頭周邊的部位，屬於純瘦肉，帶一些筋膜，所以吃起來很有嚼勁。而牛扒是牛身上肉質最厚的地方所取的，離骨頭比較遠，所以口感會比較嫩一些。不過在國內牛排與扒是有所區別的，但是在國外叫法是一樣的，實質東西是不一樣的。

記得小編有一次去國外旅遊時，西餐廳叫了一塊「牛扒」，服務員就給我上了一塊「牛排」，我還以為這麼多年我吃的是假牛排呢，經過一番尋問後，才知道，原來國外西餐廳是不分牛排與牛扒，只是國內西餐廳為了讓顧客更好的選擇自己喜好的口感，所以才會在菜單中給區分出來。

說了這麼多，小編想問問大家，你們喜歡吃牛扒還是牛排，你們了解牛排與牛扒之間的區別嗎？以後去西餐廳吃飯時，就知道自己喜歡的口感了，就不會不懂了。好了，謝謝大家的閱讀，希望小編的文章可以給大家的生活帶來一些幫助！您對小編的觀點如果有什麼異議，歡迎大家在評論區溝通互動！小編每天都會給大家分享美食的「知識點」，歡迎大家點贊、評論及轉發，喜歡就點點關注吧！

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