泡發腐竹，用涼水還是熱水？這樣泡，腐竹鮮嫩勁道超好吃
美食
03-17
說到腐竹，相信大家都很熟悉了。反正小編每次去吃麻辣燙，腐竹是必點的一種菜。腐竹好吃的做法有很多，但是不管是哪種做法，腐竹的泡發都非常的關鍵。如果泡不徹底，腐竹會有硬心，口感不好。還有很多人泡完腐竹之後，腐竹變得軟趴趴的，而且很容易就爛掉了，口感非常的不好。
泡發腐竹是需要掌握正確的方法的，比如泡發腐竹用什麼水的問題，就非常的關鍵。用錯了水，很容易導致腐竹軟爛，口感不好，還會造成營養的大量流失。今天小編就把泡發腐竹的正確做法還有一些技巧都分享給大家，按照這個方法泡發腐竹，腐竹鮮嫩勁道又好吃，趕緊來看看吧。
【泡發腐竹】
1、首先我們將腐竹清洗乾淨，然後放到一個大碗或者盆子里，倒入適量的溫水進行浸泡，水裡加上適量的食鹽攪拌均勻。
2、然後上面可以壓上重物，讓腐竹充分的浸泡在水中，泡到腐竹顏色變淺變白，沒有硬心的程度就可以了。
小貼士：
1、泡發腐竹最好用溫水，用涼水的話泡發得太慢，用熱水則很容易將腐竹泡軟爛，口感不好，用溫水泡發是最合適的。
2、泡發腐竹的時候可以加上點食鹽，食鹽不僅能夠加快腐竹泡發的速度，還能保持腐竹鮮嫩勁道的口感，就是注意不要加多了就行，加多了會影響腐竹的味道。
泡發腐竹的正確做法大家都學會了嗎？大家還有哪些泡發腐竹的小妙招，歡迎分享哦。如果你喜歡小編的文章，記得關注、評論、分享並點贊哦，每天都會更新一些美食和相關資訊分享給大家！
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