立春後，韭菜和這菜一起炒，能清肺去塵，增強體力，早知早好！
美食
03-17
立春後，韭菜和「它」一起炒，能清肺去塵，增強體力，早知早好！春天來了，萬物復甦。小編今天給大家帶來的，是韭菜炒豆皮雞蛋，當然標題中的增強體力，就是你們想的意思啦。不過我們的主角可是韭菜豆皮，可不是雞蛋哦。韭菜的味道十分特殊，有人喜歡有人討厭，但他有一個原因讓很多人都會經常去吃它，咳咳。豆皮也有類似的功效哦，兩兩結合，又好吃又有效。韭菜雞蛋本就是一個名菜，再加上豆皮這種萬搭的食物，為您烹飪出最完美的組合！
韭菜炒豆皮雞蛋
By 秋天到楓葉紅
配料：
韭菜 5克、雞蛋 2個、千張 100克、花生油 適量、精鹽 適量
烹飪步驟：
1.韭菜擇洗乾淨。
2.切段備用。
3.雞蛋打入容器內（兩個雞蛋，一個雙黃的）。
4.雞蛋打散備用。
5.豆皮切塊備用。
6.鍋燒熱後放入適量油。
7.倒入蛋液翻炒。
8.將韭菜段放入鍋中。
9.再放入豆皮。
10.放入少許鹽。
11.快速翻炒即可出鍋。
12.味道很不錯喲。
烹飪小貼士：
1、韭菜中含揮發性精油及硫化物等特殊成分，散發獨特的辛香氣味，有助於疏調肝氣，增進食慾，增強消化功能。
2、韭菜的辛辣氣味有散瘀活血、行氣導滯作用，適用於跌打損傷、反胃、腸炎、吐血、胸痛等症。
3、韭菜中含大量維生素和粗纖維，能增進胃腸蠕動，治療便秘，預防腸癌。
4、豆皮可預防心血管疾病，保護心臟；含有多種礦物質，補充鈣質，防止因缺鈣引起的骨質疏鬆，促進骨骼發育，對小兒、老人的骨骼生長極為有利。
5、豆皮適宜身體虛弱，營養不良，氣血雙虧，年老贏瘦之人食用；適宜高脂血症，高膽固醇，肥胖者及血管硬化者食用。
平時你們在家經常吃韭菜么？
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