鮮菇炒肉片怎麼做好吃 鮮菇炒肉片最正宗的做法

鮮菇炒肉片食材介紹

鮮香菇200克，瘦肉120克，姜3片，蒜2瓣，蔥2棵，鹽2克，雞精1克，胡椒粉1克，生粉2克，生抽1勺，

鮮菇炒肉片的做法步驟

1、瘦肉切片，加生粉、胡椒粉、生抽、花生油抓勻腌制十分鐘。

2、鮮菇洗凈去蒂，切成小塊。

3、姜切片、蒜切片、蔥白切段。

4、腌制好的肉片入鍋滑炒至八成熟，盛出備用。

5、另起油鍋，下姜、蒜、蔥白小火炒香。

6、加入鮮菇翻炒幾下變軟。

7、加入少許清水燜一下。

8、加入肉片翻炒均勻。

9、最後調入鹽和雞精炒入味。

10、成品圖。

小竅門

1、瘦肉切片先加配料腌制十分鐘，加點胡椒粉和花生油，可起到增香滑嫩的作用。

2、鮮菇可入鍋先焯一下水，這樣更容易炒熟。

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