相信大家對芹菜一點都不陌生，它的日常做法有很多，芹菜可以當做配料提升其他食物的口感，也可以清炒芹菜爽口清脆。最為常見的芹菜做法就是芹菜炒肉，但是同樣的食材不同的人做出來卻有著不同的美味，主要的原因就是少做了一個步驟，導致味道不是很好。今天教大家正確做芹菜炒肉的方法，一起來學習吧！

將芹菜洗乾淨，去除葉子，切成段狀。起鍋燒水，將芹菜放在鍋里水煮，煮沸之後撈出，大約是1分鐘的時間。準備好豬肉，這裡不要選擇純瘦肉，而是應該選擇五花肉，就是有瘦肉和肥肉的結合體，這樣炒出來的五花肉就會香氣瀰漫，配上芹菜的爽口，堪稱一道美味。

把五花肉洗乾淨，切成小粒狀。起鍋燒油，放入蔥、姜、蒜炒出香味，然後把五花肉放在鍋里翻炒。接著再放入切好的芹菜，加入調料鹽、雞精，爆炒均勻之後放入少量的水。這樣一道芹菜燒肉就出鍋了，味道非常的鮮美。很多人都沒有把芹菜焯水的習慣，焯水過的芹菜會鮮嫩很多，這就是芹菜炒肉的精髓。

蔬菜和肉的結合，能夠讓菜品的營養更為全面和豐富。肉類的食物固然好吃，但是在春夏兩季比較乾燥和濕熱的環境中，還是要多吃一些蔬菜。蔬菜可以幫助身體排毒，對於女性還有美容養顏的功效，所以可別再小看蔬菜了！芹菜炒肉如此簡單、方便的菜大家都學會了嗎？

冷凍餃子千萬不要熱水下鍋，學好「這一招」，不破皮，還不粘鍋

餃子是很多人都喜歡吃的一道食物，平時在外面買一碗也沒有多少，而且還沒有自己喜歡吃的餡，所以說要想吃餃子還不如在家裡做，一次做得多了又吃不完，一般都會放冰箱裡面凍起來，這樣就能放很久了。可能對於餃子的放水大家都知道，剛包好的需要熱水下鍋，後面再加幾次水就熟了，剛開始是煮皮，後面是煮餡，可能後來下冷凍餃子的時候，卻不是這樣的效果，不是黏在一起就是會破皮，明明都是一起包的餃子，為何會有這樣的不同？其實冷凍餃子千萬不要熱水下鍋，這樣不僅會破皮，還會黏鍋，其實 用這一招就很好了。

煮餃子是很容易的一件事，只要將水燒好，然後把餃子放下去就行了，雖然看起來很簡單，但是並不是簡單的事情，煮出來的餃子並不是很好看，很多皮和餡都分開了。平時還好好的，現在到了冷凍餃子就不行了。其實冷凍餃子和現包的餃子還是不同的，因為放在冰箱裡面會使餃子失去水分，再加上冷凍的效果，所以它的皮是比較硬的，要是熱水下鍋就很容易爛皮，因為表面並沒有什麼水分，其實這樣煮就很好了。

一般的餃子都是熱水，而冷凍餃子是需要冷水下鍋的，這樣相對會溫和一下，不管是對於餃子皮還是餡都是一種溫煮的情況，等水開了以後基本也都差不多了，這樣的餃子皮自然是不會破的，而且也不會粘鍋，解決了很多的問題。

要是餃子實在是很軟，在水裡面也可以加一下香蔥，這也是可以避免餃子跟鍋底的接觸，避免了這個問題，也是很不錯的。這樣做出來的餃子就是比較完整，看起來很好看，吃起來也很美味。其實煮餃子也是很有講究的，就是這個水都很有分別，畢竟餃子還是比較脆弱的，稍微煮久一點就沒有那麼好吃了。

很多人將吃不完的餃子都會放在冰箱裡面冷凍，但是後來煮出來的又沒有那麼好吃了，其實這也是因為方法沒有用對，學好這一招，餃子不會破皮還不粘鍋，營養又美味。很多人都弄錯，難怪煮出來不好吃，這樣的方法你們學會了嗎？冷凍餃子用冷水還是熱水？很多人都弄錯，難怪經常破皮，還粘鍋。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！