沒吃過的特色家常菜，快看看怎麼做的，吃過就讓你忘不了

剁椒梅鱭魚乾

材料：梅鱭魚乾300克，蒜苗3根，剁椒兩茶匙、料酒兩茶匙，蒜末、薑末、雞粉各適量

做法

1、姜蒜切末，蒜切段；梅鱭魚乾備用

2、起油鍋下梅鱭魚乾煸炒，煸炒至雲焦黃盛出備用。

3、下蒜末、薑末、剁椒爆香，下梅鱭干翻炒均勻，加入料酒；加入蒜苗，雞粉翻炒均勻即可。

香辣魷魚須

材料：魷魚須500g、蒜苔150g、干辣椒40g、青辣椒6個、蒜頭30g、生薑20g、郫縣豆瓣醬30g、鹽適量、雞精5g、白糖2g

做法：

1.、魷魚須清洗乾淨切成小塊，放入盤裡待用。干辣椒洗凈剪成小段，生薑去皮洗凈切片，蒜去皮洗凈待用。

2、青辣椒洗凈切圈，蒜苔去掉頭尾，清洗乾淨切段。鍋里放入適量水燒開，把魷魚須放入焯熟，焯好撈起來，沖洗乾淨，瀝干水待用。

3、熱鍋放入適量油，放入干辣椒，蒜瓣，薑片炒出香味。加入30g郫縣豆瓣醬炒出紅油。魷魚須和辣椒搭配，飯店都做不出來的味道，只要配料放對！加入蒜苔翻炒1分鐘。

4、加入焯好的魷魚須翻炒均勻。加入適量鹽翻炒1分鐘，再加入青辣椒圈翻炒至斷生。加入5g雞精和2g白糖翻炒2分鐘，即可出鍋。

鮮蝦番茄豆腐

材料：蝦仁150克、豆腐500克、香蔥3棵、番茄醬、白砂糖、鹽、澱粉

做法：

1.蝦仁開背，豆腐切厚片，鍋內放少量油，待油熱，放入豆腐煎制；

.2將豆腐煎至兩面金黃，盛出，瀝干油份；調水澱粉，將蝦仁加入其中，加鹽調味，抓勻；

3.鍋內放入少量油，待油熱，放入蝦仁煎制，煎至蝦仁表面金黃；

4.另起一鍋，鍋內放入適量油，倒入適量番茄醬，加入白砂糖；

5.攪拌成均勻的番茄醬汁，向鍋內倒入煎好的豆腐和蝦仁；

6.翻版均勻，表面撒蔥花即可。

桃脂燒肉

做法

1、將桃脂洗凈，用溫熱水泡軟，取出瀝干，剝去外皮；將豬五花肉洗凈，切塊備用。

2、下油燒至七成熱，放入肉塊略炒，下醬油再炒上色，入水稍沒過肉，用大火燒開。

3、加入蔥、姜、鹽、糖，改用小火燒至肉熟時，投入桃脂，改用大火繼續燒5分鐘，出鍋盛入盤內即成。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！