鹽水煮雞蛋，不容易煮破？關於食鹽的這些生活竅門，希望你能知道

關於鹽的生活小妙招，相信每個人都能說出一兩個，大家隨便去網上搜一搜，也會出現一大把。

但是爆炸營養課堂的營養師要提醒大家，這些關於鹽的妙招真真假假，有的確實能管用，有的其實一點效果都沒有，大家要擦亮自己的眼睛。

一、這些關於鹽的小妙招不管用：

1、去除果蔬農藥殘留？

這是生活中鹽被用到非常多的一種「生活小妙招」，但實際上並不是很靠譜。

農藥的種類非常多，它們的性質也各不相同，有酸性的也有鹼性的。而研究發現，鹽僅僅對少數特定的農殘有效，效果還十分的有限，並且非常影響食物風味。

爆炸營養課堂的營養師告訴大家，就目前來看，去除農殘最好的辦法還是用大量的清水沖洗，大家就不要想一些歪門邪道了。

2、加鹽煮雞蛋不破？

煮雞蛋會破，最主要的原因是溫度沒有控制好，如果大家操作不當，加鹽水煮雞蛋也是會破的。

不過，如果是蛋殼上有裂縫的蛋，鹽水確實能幫上忙。蛋清的主要成分是蛋白質，而蛋白質遇到鹽會加速凝固，所以加鹽水之後，蛋清就不容易流出來了。

3、加鹽緩解粘鍋？

民間相傳鹽能在鍋底之上，食物之下架起一座橋樑，從而起到隔絕作用，讓大家做飯不再粘鍋。

但是想要真正起到效果，就得鋪非常厚的一層鹽。而烹飪本身就會加鹽，這種辦法會讓我們攝入過量的鹽，非常不推薦。

二、這些關於鹽的小妙招很靠譜：

1、放到鹽水裡防止蘋果變黑：

削完皮的蘋果，放在空氣中很容易變黑，而放到鹽水中就能解決這個問題。

鹽水能拚命的擋住氧氣，假如鹽水濃度超過20%，還能抑制住多酚氧化酶的活性，就能阻止蘋果果肉變黑了。

2、撒到食物上加速解凍：

有些食物剛從冰箱里拿出來，硬邦邦的根本切不動，而撒點鹽在上面，就可以讓食物快速解凍。

這是因為鹽能降低水的冰點，反過來說，也就可以讓冰在零下的溫度就發生解凍，從而加速整個解凍過程。

3、加鹽驅趕蔬果中的小蟲：

有生活經驗的人都知道，櫻桃、楊梅和西蘭花等蔬果中可能會含有一些小蟲子，而如果大家用鹽水泡，就能很快的將它們趕出來。

各位朋友，這些跟食鹽有關的生活竅門，你都用過嗎？你還知道食鹽可以做哪些事情嗎？不妨在下方評論區留言，分享你的生活經驗。

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