這菜可不只能減肥，花青素含量極高，愛美女人要多吃，遇見要買！
隨著天氣越來越暖和，這減肥大事是迫在眉睫，最近也分享了很多關於減肥的菜，今天還是繼續吃草，繼續分享減肥的菜。說到減肥，每個人都有每個人的心得，但是總歸是得管住嘴，邁開腿，當然管住嘴並不是說就不吃或是吃不飽，我的原則是不能餓肚子，可以選擇一些有飽腹感但是熱量比較低的食物，盡量把食物做的合口味一些，這樣再加上適當的鍛煉，經過一段時間後，自然而然的會瘦下來，也比較健康。
今天早市遇到了好久都沒見到的紫甘藍，只要4元錢一斤，有些欣喜趕緊的買一個。紫甘藍也就是紫色的包菜，我們這裡平時不太常見，前幾天在超市看見想買，可是一看都不知道放了幾天，一點都不新鮮了，難得今天遇見。這紫甘藍可是減肥必吃的好蔬菜，不只是熱量比較低，含有大量的粗纖維，能夠促進腸道的蠕動，它還含有很高的花青素，大家估計都知道，花青素是紫色蔬菜都含有的一種物質，有很好的抗衰老作用，紫甘藍的維C含量也是很高的，比一般蔬菜都高，而維生C也是有很好的抗衰老作用，因此這菜深受很多愛美女人喜愛。
紫甘藍在西餐中做沙拉比較多，中餐的話可以炒著吃，煮湯或是涼拌，而我覺得生食更能保存其營養價值，所以就做了簡單的涼拌，微辣清脆爽口，拌上一大盤吃著真過癮。
【涼拌紫甘藍】
原材料：紫甘藍1/2個，洋蔥1/4個
調料：鹽，生抽，陳醋，白糖，蒜，香油，辣椒油
製作過程：
1、先將紫甘藍的葉子一片一片掰下來清洗乾淨，然後切掉中間的梗不要，剩下的葉子再切成細絲。
2、我還用了點洋蔥來搭配，洋蔥也是很好的食材，可以軟化血管，還有消炎殺菌作用，能夠預防感冒。將洋蔥也切成細絲，如果您不能接受洋蔥的味道，那麼不放當然也可以。
3、將洋蔥和紫甘藍都放入盆中，加入一些大蒜末。
4、再加入1小勺鹽，1/2小勺白糖，生抽和陳醋各1湯匙，少許香油和辣椒油，攪拌均勻即可。
做法特別簡單的涼拌紫甘藍，可不只能減肥，花青素含量極高，愛美女人要多吃，遇見要買，常吃抗衰老顯年輕，別錯過了。
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