春季養肝減肉菜，尤其適合晚餐吃，排毒減腰瘦的快，胖人要吃

春季最多的話題是什麼？說的沒錯，是減肥。都怪冬天冷不愛活動，長肉了，都怪春節和春天離得太近又胖了......，是啊，不知不覺，厚重的棉衣一脫，猛然覺得：該減肥了。春季天氣暖和了，除了多鍛煉，飲食非常重要，「邁開腿，管住嘴」，說的不光是健康，減肥也該如此，減肥期間飲食要合理搭配，吃還是要吃的，尤其是晚餐，吃些素的，能刮油的，助你減肉。

今兒這道菜很適合春季吃，主要食材是金針菇和韭菜。金針菇補肝宜腸胃，增強免疫力適合春季吃，防病健身。最主要的是金針菇是高鉀低鈉食物，富含粗纖維不易嚼碎，食後能加速腸蠕動，排出腸胃毒素和肥油，有減肉刮油的功效；韭菜，大眾好食材，「素中之葷」，粗纖維更是豐富，又叫「洗腸草」，尤其適合減肥期間吃，減肉又減肚。所以，金針菇和就是真是絕搭，晚上來一盤，不但身體健康還咋吃都不胖哦！

【金針菇炒韭菜】

準備主要食材：金針菇120克，韭菜80克，紅椒（又叫美人椒，不辣的）1個，沒有可以不放

準備輔助食材：鹽2克，花生油適量

製作過程：

第一步：備好食材。金針菇去掉硬根，泡水洗凈，攥去多餘水份備用；韭菜擇好，泡水洗凈，控水備用；紅椒洗凈

第二步：金針菇改刀，從中間切斷；韭菜切長約5-6厘米的段；紅椒去蒂、去籽、去筋，切絲

第三步：炒鍋燒熱，放花生油，油溫4成熱，放入金針菇翻炒

第四步：金針菇炒軟，微微出湯，放入韭菜和紅椒翻炒

第五步：待韭菜打蔫，加鹽調個味，翻炒均勻即可關火裝盤

寶媽小貼士：

1 純素菜用花生油炒會更香

2 韭菜易熟，不宜久炒

3 紅椒是俏色的，不宜多放。沒有紅椒的可用胡蘿蔔絲代替或不放

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