著力凍品供應鏈改造，F2B平台凍品雲包下海南59％的餐飲工具

【獵雲網（微信：ilieyun）海南】3月18日報道（文/鄭麗萍）

在互聯網的春天裡，沒有哪一年的春天比今年難熬。每個行業存在周期性，以至於遇冷無法避免，隨著資本陸續離場，To C項目隕落不少，不斷爆出的企業大規模裁員潮使得人心惶惶，BAT、TMD、PKQ等獨角獸也相繼進行了架構調整與業務優化，行業巨頭尚如此，更為公開地傳遞著輝煌不再的訊號。但理應相信，應該來臨的時代還未到來，有人也向死方生。

一邊是互聯網行業的生死掙扎，另一邊，資本的跑馬場內新一輪賽道早早指向了To B，To B賽道在一片哀鴻聲中成功突圍，主要得益於互聯網市場主體轉變，互聯網C端用戶紅利接近收割尾聲，B端用戶市場廣闊，剛需量大，已吸引不少玩家入局，B2B打法是基本功，如今年1月拿到C輪系列數億人民幣融資的「一畝田」、最近拿到由順為資本領投B輪融資的「一手」，產業互聯網改造如火如荼；在海南，由兩位年輕人創立的凍品雲，在傳統凍品行業的供應鏈改造中，深耕凍品供應鏈電子商務，還玩起了F2B……冬日的冰雪已融化，千山萬壑的雪水彙集成潮，行業是否迎來了下一個暖春呢？

產業互聯網改革，仍是技術為王

凍品行業存在諸多痛點，如集中化程度低、流通環節複雜、信息不透明、中間價格利差大、採購流程繁雜、食品檢疫制度不完備、食品安全溯源難等，凍品的產業互聯網改革是大勢所趨，也是風口所在。海南凍品雲供應鏈科技有限公司，成立於2016年，創始人符聖彪、聯合創始人裴思源，最開始，兩個光桿司令每天的狀態是門上門下地送貨搬貨，浸淫市場半年後，一款終端面向B端餐飲行業的APP——凍品雲，於2017年3月1日上線。整合上游廠商，凍品食材批量採購，中間環節，下游對接商家，凍品雲力圖以F2B的模式打造一個餐飲食材供應鏈電商解決方案，主要側重技術、電商和物流三大業務板塊。

技術上，凍品雲自主研發搭建平台，構築技術壁壘。獵雲網獲悉，CTO鄧馳鋮帶頭研發了凍品雲線上APP以及微信小程序，同時，投入共計440萬餘元用於後台建立8套協同管理的中控模塊矩陣、一套可視化數字中樞系統，截止今年三月，系統已進行34次版本更新、109次後台升級。

凍品雲供應鏈上游對接的精選廠商數量約300餘家，採購來源較廣；而倉儲的SKU（庫存量單位）多達1000＋，產品業態相對豐富，基本上可以滿足市面80%的餐飲採購需求，這一過程中，凍品雲集採購、冷鏈物流、倉儲、配送於一體，先後布局海口、儋州、瓊海、三亞、廣州等五座城市，B端用戶在APP上選購所需食材，在凍品雲的後台技術支持下，可以通過用戶購物車提前得知用戶需求，提前備貨，用戶一鍵下單，配送中心便可接到指令，分撥調度，進行配送。

生鮮凍品，冷鏈物流才是核心

食品安全是懸在人們頭頂的達摩克利斯之劍，多數人潛意識裡亦有凍品不衛生、不新鮮的憂慮。然而，凍品作為生鮮領域不可或缺的部分，國家監管日趨嚴格，國務院對家禽產業提出了「集中屠宰、冷鏈運輸、生鮮上市」的要求。過去，在傳統市場里，凍品經過層層運輸，凍品流入各大農貿市場和商超，但多數家庭小作坊式的檔口經營難以滿足凍品的冷鏈儲藏要求，食品安全也難以保證。

凍品要求的儲存溫度在-18℃，其特殊性決定了冷鏈物流是凍品行業的核心。物流方面，凍品雲對上游廠商進行大規模採購時，從產地直達銷地與供應商，實現冷鏈直連，實現冷鏈運輸的規範化，而後台的採購數據也利於食品安全問題的溯源，同時，凍品雲還中國人保投了1000萬的食品安全險，健全保障機制。

配送至B端用戶時，凍品雲採用的是統倉集配的方式，每個城市設立中心倉，統一倉儲，集中配送。用戶下單後，凍品雲後台則根據不同的配送區域，利用演算法每天進行最優的路線匹配，一站式配送，通過提高效率來減少配送成本。整合行業鏈條，自建倉儲冷鏈物流、自建車隊，輔以技術支撐，為用戶帶去具有溫度的服務，裴思源說道，「用每一雙手去把貨品如約的交付，用腳步去踏平信息的鴻溝。」

盈利模式上，凍品雲作為F2B電商平台，盈利來源於以下幾方面：規模採購獲得的採購利差、對企業進行信息化改造與技術賦能、為有需求的商家提供寄車代發，並且在線上開放試點廣告、賺取傭金等。

根據市監局數據顯示，2018年海南省食品經營共計4.49萬家，凍品雲註冊用戶達26693家，佔比59%，海南省市場規模約在20億左右，凍品雲2018年的交易額達2.1億，約佔10%的市場份額。獵雲網得知，今年凍品雲已實現盈虧平衡。

數字時代，數據是第一生產力

「數據是數字時代最寶貴的價值。」裴思源告訴獵雲網。基於凍品雲線上系統來計算凍品食材的環比、周環比以及周轉數配比，利用演算法精準匹配產品需求，可以預估凍品市場的行情走勢，避免盲目採購積壓庫存量；還可以將B端用戶積累數據以及高頻的交易需求，來指導上游側重養殖或生產，實現凍品行業的供給側改革。

不過，要想以銷定采來達到產銷匹配，通過資料庫提取反饋來提升供應鏈話語權，還需靠海量的用戶去填充資料庫，畢竟在數字時代，數據才是第一生產力。局限在於兩點，一是凍品行業的傳統性導致商家的信息化滲透率較低，關鍵點在於如何將信息下沉到這一部分傳統人群；其二：獲得用戶需要擴大市場規模、擴展覆蓋區域，還要納入相當的時間成本。

但凍品市場是一個區域為王的行業，區域的地緣環境下易於形成規模效應，出現行業寡頭的可能性更大。常言道，有人的地方就是江湖，包含凍品在內的食材供應鏈改造的「江湖」又分為東西南北各家流派，京派的宋小菜、閩派的凍品在線、天府的凍品互聯，江湖流的興起莫不是坐擁了一方山頭。

凍品雲在逐步布局海南其他重點城市時，也在積極開闢島外市場，將廣州作為攻克嶺南的第一站。只是別的山頭不好打，當地市場數十年的經營發展下商家積累了原有採購渠道，嶺南派的采銷集團蛋糕不易切入；同時，廣州得天獨厚的技術供應能力拉低了信息化改造的門檻，產業互聯網改革熱潮如「忽如一夜春風來，千樹萬樹梨花開。」競品同質化現象日益增多，一段時間內可能難以佔領市場份額。

而佔領市場份額與提升銷量之後，必然對從業者的數量要求更多、服務水平要求更高。裴思源他告訴獵雲網，目前凍品雲團隊有70人，人才缺乏也制約了擴張區域的速度，所以人才梯隊的培養尤為重要，凍品雲也將這一計劃納入今年的重要步驟。與此同時，凍品雲也正計劃招募合伙人，但對合伙人的資質要求較高，公司將投入資源與支持，賦能平台。

獵雲網獲悉，凍品雲今年工作重心是強運營和重運營。強運營是指精力重點轉向核心業務，深耕供應鏈體系，培養人才梯隊；重運營則體現在開放平台方面，為海南垂直細分的領域進行信息化改造，賦能技術，進行項目模式複製。

目前凍品雲團隊規模70人，創始人兼CEO符聖彪，國際貿易本科，負責統籌全面工作，建立人才梯隊。COO裴思源 ，廣告學本科，國家註冊策劃師，曾任房地產營銷總監，諳熟產品設計、品牌策劃，負責線上營銷和財務管理，團隊文化建設。CTO鄧馳鋮，計算機本科，曾就職IBM中國開發中心（CDL）全棧架構師，精通系統架構及產品研發。

提及目前融資狀況，裴思源並未透露過多，他告訴獵雲網，「融資好比是一場馬拉松，我們尋找的是能夠一起跑到終點的人。」

項目：凍品雲

公司：海南凍品雲供應鏈科技有限公司

官網：dongpinyun.com

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