春季給家人常吃這道菜，清熱明目，補氣養血，鮮美脆嫩超下飯

春季給家人常吃這道菜，清熱明目，補氣養血，鮮美脆嫩超下飯。

【韭菜肉末炒黃豆芽】

黃豆芽是一種營養豐富，味道鮮美的蔬菜，是較多的蛋白質和維生素的來源，黃豆芽具有清熱明目，補氣養血，防止牙齦出血，降低膽固醇等功效。 黃豆芽中所含的維生素E能很好的保護毛細血管，防止動脈粥樣硬化，經常食用黃豆芽可以降低膽固醇，防治老年高血壓，適合於高血壓，高血脂症患者食用。

用料：黃豆芽適量，韭菜一小把，肉糜少許，生抽，老抽，米醋，白糖，生薑，大蒜，食用油。

做法：韭菜挑去黃葉洗乾淨切成小段，生薑大蒜切碎備用。

鍋中倒入少許油燒熱，下姜蒜炒出香味。

開小火，倒入肉糜翻炒至肉糜顏色變白，加入一勺生抽，少許老抽，。

翻炒片刻，讓肉糜上色。

倒入洗乾淨的黃豆芽，翻炒片刻至黃豆芽斷生（黃豆芽也可以先焯一下水）。

然後放入韭菜，加一小勺鹽，翻炒均勻，關火，出鍋裝盤即可。

韭菜肉糜炒黃豆芽就做好了，春季給家人常吃這道菜，清熱明目，補氣養血，鮮美脆嫩超下飯。趕緊來試試吧！

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