它是灰灰菜，曾經是田間雜草，如今成了珍貴野菜，請珍惜

以前農村的生活水平不高，很多時候連飯都吃不飽，所以只能過著吃了上頓沒下頓的日子，而且在平時只能吃一些野菜度日，那個時候農村有一種叫做灰灰菜的植物，成了人們的救命菜，它的價值十分珍貴，大家不要忽視。

灰灰菜又叫野灰菜，它是藜科一年生草本植物，主要長在田間地頭、房前屋後，它的莖葉可以食用，味道也十分鮮美。它的嫩葉和幼苗可食用，主要長在亞熱帶地區，並且它的生命力十分頑強，它的高度為30-150公分，莖為直立，菱狀卵形至寬披針形，長3-6公分，寬2.5-5公分葉片為披針形，而且食用價值也較為珍貴。

灰灰菜的生命力堅韌，在除掉之後又能重新長出，隨著人們生活水平的提升，這種灰灰菜讓人感到非常頭疼，因為它從一種寶貴的野菜，變成一種讓人討厭的野生植物，對農作物的傷害非常大，所以很多農民朋友要除掉它。其實它食用價值也較為珍貴，在一些地方也成了餐廳的上等野菜，嫩葉和嫩芽能夠作為食物食用，還可作為多種美食，並且含有多種營養物質，價值非常高。

灰灰菜是一種老少皆宜的野菜，它能夠幫助兒童的生長發育，可給老年人補鈣，還可防止消化道寄生蟲，並且能夠消除口臭，所以大家可多食用，如果在野外遇見，需要注意保護。但是要注意它含有卟啉類物質，食用過多則可出現皮膚紅腫或刺癢等不良癥狀，大家需要注意。

灰灰菜食用可用沸水焯後，然後用清水漂泡，還可來炒食，涼拌和做湯，還能晾乾貯藏。把幼嫩灰灰菜放到沸水中焯一下，可用來炒肉，味道鮮美。平時則可拌入蔥、姜、蒜、鹽、味精和香油，還可加一些辣椒和醋，味道會更鮮。

灰灰菜幼苗可作為蔬菜，也可喂家畜，它的果子叫做地膚子能夠藥用，灰灰菜不能過多服食或接觸，以免出現過敏，皮膚紅腫和發亮，導致渾身刺痛或者刺癢，所以此了灰灰菜也不要接觸太多的陽光。

根據一些資料，灰灰菜是農村常見的野菜，大家在平時遇見，需要注意保護，它的全草能夠入葯，可止瀉痢、止癢，還可針對痢疾腹瀉，配合野菊花煎湯外洗，對皮膚濕毒發癢有緩解作用，價值非常高，大家不要忽視它。如果你也吃過灰灰菜，可在評論區分享哦。

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