喝粥、吃面只會讓胃變懶！想要「鐵胃」？這份養胃食譜比葯還牛

喝點小米粥，多吃素少吃肉，煲營養湯……都是口口相傳的「養胃秘籍」。

而解放軍總醫院消化內科主任、中華醫學會消化內鏡學分會候任主委令狐恩強卻說：

「很多人都對愛胃護胃有誤解，現在大家把胃養得太懶了，總養胃不如練出『野生胃』」。

要知道，胃功能會用進廢退，想要胃口好，中國人應該恢復自己的『野生』胃，而不是一味地吃得過軟、過精！

下面，小郎中為您介紹養胃菜譜，養胃效果不亞於昂貴的藥品。

奶香三文魚小餅

主料：南瓜（適量）、三文魚（適量）、雞蛋（2個）、麵粉（適量）、干香菇（2個）、乳酪片（1片）、黑芝麻（少許）。

調料：鹽（少許）。

製作步驟：

1、將南瓜去皮，切片，蒸鍋中水燒開後放入南瓜片蒸至軟爛；

2、用勺子將南瓜捻成泥；

3、三文魚剁成肉泥，備用；

4、干香菇提前一夜泡發，切成小碎末；

5、準備雞蛋和麵粉；

6、在三文魚泥中磕入2個雞蛋；

7、攪拌均勻；再放入南瓜泥攪拌均勻；

8、再放入香菇碎末攪拌均勻；

9、再放入一片切碎的乳酪片；

10、放入少許的黑芝麻；

11、再放入適量的麵粉；調入少許的鹽；

12、平底鍋燒熱刷入少許的油（橄欖油、黃油都可以），用勺子舀一勺麵糊；一面煎好後翻面。

小貼士：小火煎餅，中途可以用鏟子輕壓幾下小餅，用牙籤扎一下沒有粘連物就熟了。

薑絲芹菜粥

主料：糯米（適量）、芹菜芯（適量）。

調料：薑絲（適量）、鹽（適量）、胡椒粉（適量）。

製作步驟：

1、糯米加水和薑絲煮成濃粥。

2、芹菜切碎丁。

3、放入入芹菜碎，鹽，胡椒粉調勻煮一會即可。

小貼士：芹菜放進去不要煮很久，煮久容易變黃。

胡蘿蔔青豆紫薯泥

主料：胡蘿蔔（適量）、紫薯（適量）、青豆（適量）。

製作步驟：

1、剝出青豆，洗凈放鍋里煮熟。

2、胡蘿蔔切片，紫薯切片。

3、放鍋里蒸熟。

4、煮好的青豆去皮，慢慢剝哈，沒耐心的可以直接放料理機打爛。

5、分別壓成泥、放入喜歡的模具壓緊，再扣出。

小貼士：這裡沒放鹽，如果給一歲以上的寶寶吃，可以放點鹽調味。裝入模具前可在模具四周抹點油。

南瓜花紫菜蛋湯

主料：南瓜花（六朵）。

調料：紫菜（一小塊）、雞蛋（兩個）、香蔥（三根）、鹽（三分之二茶匙）、香油（一茶匙）。

製作步驟：

1、南瓜花去心，洗凈備用。

2、鍋里放上水，紫菜淘洗乾淨放入，煮開。

3、水開後放入南瓜花，調入鹽。

4、雞蛋打散。

5、瀝入鍋中攪拌一下。關火放入香油即可。

銀耳南瓜羹

主料：泡發的銀耳（2朵）、南瓜（3小塊）。

調料：冰糖粉（適量）、奶粉（適量）。

製作步驟：

1、提前泡發的銀耳2朵，南瓜3小塊。

2、南瓜去皮切小丁，銀耳撕成小塊。

3、銀耳。南瓜放入豆漿機，加水至水位線。啟動豆漿機。

4、豆漿機程序結束，盛出，加入適量冰糖分、奶粉調味即成。

小貼士：銀耳根據個人喜歡的濃稠度可適量增減，但不宜過多，以免燒糊。

蒜香胡蘿蔔

主料：胡蘿蔔（適量）。

調料：蒜頭（適量）、鹽（適量）。

製作步驟：

1、胡蘿蔔削去皮，用工具刨成絲。

2、蒜頭去皮，用工具壓成蒜泥。

3、鍋中的油燒熱後，調小火，倒入蒜泥爆香，至微焦黃色。

4、倒入胡蘿蔔絲，轉大火，翻炒至變軟。調入細鹽即可。

清燉鯽魚

主料：鯽魚（3條）。

調料：大蔥（8段）、香蒜（6瓣）、生薑（一枚）、料酒（適量）、食鹽（適量）、白鬍椒（適量）。

製作步驟：

1、蔥姜蒜切段備用。

2、將鯽魚洗凈，加入少許料酒腌制5分鐘去除腥味。

3、熱鍋冷油，擰著魚尾巴下鍋啦。

4、中火將魚煎至兩面呈金黃色。

5、輕輕將魚推向鍋的一側，鍋中放入蔥姜蒜。

6、加一勺鹽，用鍋中余油將蔥姜蒜炒香。

7、加入適量水，鍋加上蓋大火煮開後轉小火燉制30分鐘（水要一次性給足，補加的湯就不好喝了）。

8、加入適量鹽和白鬍椒就可以出鍋啦。

田園排骨湯

調料：玉米、胡蘿蔔、生薑、青蔥。

製作步驟：

1、鍋中燒開適量水，下入洗凈的排骨，調入一勺湯料酒，再次煮開。

2、撈出用溫水清洗乾淨。

3、玉米切小斷，胡蘿蔔切滾刀塊。

4、砂鍋里加入足量水，放入排骨、薑片、蔥段。

5、蓋上蓋子大火燒開，轉小火保持湯麵微開煮約40分鐘到一小時。

6、下入玉米和胡蘿蔔，繼續煮約半小時。

7、準備關火前10到15分鐘的時候調入食鹽，出鍋前撒入蔥段即可。

小貼士：煲湯的時候水量一定要一次加足，盡量不要總是去掀開鍋蓋攪拌，如需加水，請加熱水。

本文內容綜合整理自三亞日報、健康時報，特此感謝！編輯：高繼明 審核：朱蕗鋆

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