非洲人過節狂吃烤肉，吃出痛風的都是有本事的
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南非人吃肉的本領超乎你的想像力。
本以為非洲人民都是吃糊狀食物過日子，直到看見如此壯觀的一幕，我才知道自己是多麼杞人憂天多麼的無知。
在南非，每人每年大約消耗60公斤肉食，遠遠高於42公斤的全球平均水平。據傳其中十分之一的肉量全在一天之內消耗殆盡。
「從中午吃到深夜，這是我們慶祝烤肉日的方式。沒人想中途撤退，那是對生活徹底的絕望，是不愛國的表現，沒人會那樣做。」
在9月24日這一天，南非舉國上下燃起爐火，人們將備好的豬肉、羊肉、牛肉、雞肉、甚至鴕鳥肉、斑馬肉一通狂烤，用嗨吃豪飲的方式歡度這一年一度的法定節假日——烤肉日（braai day）。
「這一天比新年還要忙碌。我們不僅花一周時間進行肉質採購，還從加彭進口大量木柴另起爐灶，就為了這一天的烤肉派對。」
「客人只吃明火木烤的，一氧化碳越重節日氣氛越濃，這是傳統。為此我們還配備了比平日多三倍的廚師輪流上崗，以免出現不必要的工傷。」
約翰內斯堡grill meat餐廳經理Ntombi Nyasulu表示，除了一些家庭會自己組織燒烤，剩下進館子的客源是各大商家爭搶的目標，稍有野心的老闆都不惜花重金升級配置。
而自己動手的家庭不僅不怕麻煩，還能從中吃出幸福感。
「每年這天我們整個家族的人會聚在一起，食材必須管夠。鄰里之間還會暗中較量，誰家最晚收攤誰的家庭就更和睦。」
「但這絕不是搞小團體的意思，互相串門吃是大家都喜愛的方式。每年社區還會評出燒烤大師（braai master），做得最美味的一家之主能夠獲得鄰裡間的廣泛尊敬和愛戴。」
南非沒有素食主義者，當地人只會這樣稱呼只吃雞肉的朋友。而痛風在這裡成為了榮耀加身的徽章，說明這人不僅能吃，酒量也夠好，一口肉一口酒特別會享受。
「能吃是福」，這句中國老話有了國際意義，烤肉在南非成為了溝通你我共享快樂的文化符號。
烤肉節源遠流長，有著重要的文化內涵。
19世紀的祖魯國王沙卡把分裂的祖魯氏族團結在一起，組成了一個有凝聚力的國家。南非誇祖魯 - 納塔爾省把他去世日期9月24日定為沙卡日，以此紀念他的壯舉。
1994年，南非首次成為一個完全民主的國家。後種族隔離時代的南非涵蓋了當地所有種族、不同語言和不同膚色，南非因此從「黑白分明」變成如彩虹般色彩繽紛的國家。大主教德斯蒙德·圖圖賦予其「彩虹之國」的美譽。
次年，議會正式將9月24日訂為文化遺產日(Heritage day)，以此紀念彩虹之國的民族大團結。
正如不少傳統節日都會以不同食物作為精神傳承。2007年德斯蒙德·圖圖穿上圍裙拿起燒烤工具，向媒體宣講傳統燒烤所代表的民族凝聚力。
於是持續高漲的「文化遺產而燒烤」（Braai4Heritage）的呼聲贏得了南非國家遺產委員會的認可，9月24日也因此成為了極具風土民情的國家燒烤日。
「烤肉是一種近乎原始的飲食習慣，在富饒的非洲大陸有著悠久的傳統，只有它能夠讓更多的人歡聚一起共享榮光。」
沒有爭執，沒有歧視。不同膚色不同種族的同胞圍著火爐一派祥和，烤肉傳遞著南非的Peace and love。
在南非我們不泡
網飛，我們有烤肉
這一狂歡的節日甚至感染了隔壁的辛巴威。
2016年，南非啤酒商Castle Lager首次在辛巴威舉辦烤肉狂歡趴，一天之內就消耗了高達12680公斤肉類，次年盛會更是猛增到15000公斤！
當地人對此盛會艷羨已久。著最靚的衫，拿出比臟趴里更騷的范兒，毫不吝惜傾注滿腔熱情。
只需5美元即可享受入場資格外加一公升啤酒和一坨烤肉，沒人懷疑這是一場掏空腰包的營銷詭計，吃肉就是最大的善意。
Castle Lager承諾將盛會的大部分盈收捐贈給哈拉雷中心醫院和布拉瓦約的Mpilo醫院。這是辛巴威最大的兩家公共醫院，他們在日益艱難的環境下經營。
「這是一場義舉，我們用行動支持偉大的castle lager！」
每吃一公斤肉，就有一個孩子得救。食客們懷著這份感恩的心，從白天嗨吃到深夜。
而在另一邊的南非，不少網友已經開始擔心烤肉文化將完全取代文化遺產日的全部精神內核，淪為一個毫無營養的節日。
對此，擁護烤肉節的網友在推特展開反擊
「烤肉之於文化遺產日，是火雞之於美國感恩節，是元宵之於中國元宵節，它無可取代、必不可少，每一個國家的文化都需要人們飲水思源。」
「何況這樣還能拉動內需彰顯國力。」
grill meat餐廳經理Ntombi Nyasulu這樣表示。
我是南非人，所以我烤肉
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