奶茶一次盡興，喝茶意猶未盡，容量的玄機你喝到多少？

周末去買奶茶，店員問要中杯還是大杯，我說，要小杯。

店員說，對不起，我們只有中杯和大杯。

中杯是和小杯比較之下的定義，沒有小杯，何來中杯，顯然，這又是奶茶店家的「小心機」。

現在很多網紅奶茶店，相互之間的競爭都會在容量上大做文章。外人看來，容量應該是和價格成正比的，並沒有什麼學問可言，但在奶茶商家手裡，容量對於他們，卻有很多可取巧之處。

商家們說：大杯更划算

《2018新中產白皮書》中，關於新中產階級消費升級的特點的總結，大件是新家電，小件則就是咖啡奶茶。

奶茶在消費中佔比提高，最明顯的表現就是，周末的網紅奶茶店，買一杯奶茶排隊幾十分鐘甚至個把小時成了常見現象。

常買奶茶會發現，大部分奶茶店，中杯和大杯價格相差不大，但容量幾乎相差有一倍。

你跟店員說要中杯，他通常會告訴你，再加兩塊錢就可以升級大杯，很划算哦，最後顧客通常會抱著一大桶奶茶，喝個心滿意足，並且產生「賺到了」的想法。

2016年的一項統計，全國所有的星巴克門店，僅由「升杯」帶來的利潤空間就有7000萬元。

可想而知，想方設法對顧客施展「大杯的誘惑」，對商家而言有多重要。

杯子上的秘密

大容量通常會給人帶來驚喜和滿足。

正常的奶茶容量在600ml-700ml之間，為了讓大杯看起來更誇張，更划算，杯子通常會被大做文章。

杯身細長，一方面握起來更穩當，另一方便更「大」的視覺衝擊。

很多品牌的奶茶杯，杯底會做空一部分，或者杯蓋凸起，這些都能讓一杯奶茶看起來更划算。

反其道而行之，之前某奶茶網紅店推出了一個mini款奶茶，以小博大，挑戰一眾「奶茶桶」。

mini奶茶主打少量多次，甚至出了不同口味的套餐杯，以以前一份的價格喝到兩種口味，容量剛好，意猶未盡時，便想要再來一杯。

大杯甚至超大杯帶來滿足感的同時，也會過猶不及。喜歡的菜連續吃一個星期，可能就會由喜歡變成厭惡。

而mini奶茶這種意猶未盡的營銷方式，無疑更能積累長久的口碑。

喝完一泡等一泡

和mini奶茶異曲同工的是，泡茶每出一次湯，分杯品飲後意猶未盡，再來第二泡的時候，便又有不同滋味。

茶器上沒有大或超大的概念，不論是蓋碗、公道、還是茶杯，容量都在剛好可控的範圍內。

用蓋碗分泡出湯，喝完一泡等一泡，為了喝出茶湯明顯的層次感，這個等待的過程算不得長。

幾年前的紫砂壺也流行大容量，茶友們覺得很多茶友聚會時，大容量的壺更方便也能顯出主人范兒，但近年，小壺明顯更受歡迎。

之前拜訪宜興的制壺師傅時，他也坦言，越來越多的壺友們喜歡小壺的精巧可愛，所以大壺現在做的很少了。

喝茶在茶器上極盡考究是資深茶客的習慣，女作家李碧華曾有一段關於奶茶杯的描寫很引人遐想：

「用厚瓷杯喝奶茶，如同吻上一個厚嘴唇。男人和女人的厚嘴唇，向來是比較性感的」。

不論是茶、奶茶、咖啡或者紅酒，很少品飲者會注意到容量中暗藏的玄機。雖然只是簡單的盛裝工具，但細膩的選擇能豐富口感和品飲體驗，而這方面，也許商家思考的比使用者細膩的多。

最後多說一句，三月喝奶茶，五月徒傷悲，夏天快到了，喝奶茶需三思。

來自幽谷的正宗「樅味」

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