俗話說「民以食為天」，飲食對人的重要性不言而喻。通過調整飲食以達到防癌目的，也逐漸成為人們的追求之一！

那麼，食物真能防癌嗎？

多項研究證實：食物確實能防癌！

1. 日本國立癌症研究中心

日本國立癌症研究中心的科學家們進行過一項跟蹤調查。他們調查了26萬人的飲食生活習慣。結果發現，新鮮蔬菜確實有一定的防癌作用。於是，他們列出了20種對癌細胞有抑制效果的蔬菜，排名從高到低有：

熟紅薯、生紅薯、蘆筍、花椰菜、捲心菜、花菜、芹菜、茄子皮、甜椒、胡蘿蔔、金針菜、薺菜、番茄、大蔥、大蒜、黃瓜和白菜等。

2. 世界癌症研究基金會及美國癌症研究所

來自世界癌症研究基金會及美國癌症研究所的21位專家，曾歷時5年，通過專業評定，將食物降低癌症危險性的作用分成了4個等級，即「充分的」、「很有可能的」、「有限的」和「不可能的」。

其中符合「很有可能」級別的蔬果，防癌的證據相對較多，建議大家適當多吃，例如：

菠菜、生菜、胡蘿蔔、西蘭花、番茄、鮮棗、豌豆苗等。

其實，針對一些有預防癌症作用的食物，世界癌症研究基金會還進行過系統性的研究，曾發布了一張防癌食物金字塔結構圖。防癌食物排行榜，前6位是：大蒜、捲心菜、大豆、生薑、胡蘿蔔、芹菜。

防癌食物排行榜前6名，可以適當多吃！

本文綜合自中國家庭醫生、健康時報

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