五星級酒店的享受！這群炊事員做菜太厲害了

怎麼樣

是不是食慾大動

按捺不住了

精美的菜肴總讓人垂涎

這背後離不開炊事員們的精湛手藝

沒有饕餮盛宴

沒有四時珍饈

有的只是普通的食材

和他們精益求精的鑽研精神

下面就讓我們了解一下這些美食的

「幕後花絮」——

01

「裡脊改刀切成4cm長絲，

上漿腌制，

三成油溫滑熟……」

這道醬香濃郁的京醬肉絲的製作者胡叢河

正在為炊事學員悉心講解烹飪方法

所謂萬丈高樓平地起

每道菜肴從主料、輔料的準備

到色澤香氣的烹制

都需要精湛的手法

更要有細緻入微的「工匠精神」

班長鬍叢河在為學員們講解自己的得意之作。

手把手教和面，用手按麵糰，筋力大、彈性好。

02

胡叢河班長正在為學員糾正姿勢，幫他打下過硬的基礎。

「師傅領進門，修行靠個人」。學員們認真練習刀工。

03

在中式菜肴中

最講究「色香味俱全」

所以擺盤既是一門高深的學問

也是一門藝術

發掘出食物最美的一面

使美味得以升華

至此

這道菜才稱得上是一部作品

「當上炊事兵

職責記在心

平凡獻真情

鍋碗瓢盆考驗了我

立志當英雄」

04

美食不可辜負

可美食的背後

每一位兢兢業業的炊事員更不容忽視

作為一個常常不被理解的崗位

他們雖不在硝煙瀰漫的訓練場上拼殺

卻奮鬥在灶台這個主戰場

認真鑽研烹飪技法

保障官兵的一日三餐

他們是打贏路上不可缺少的力量

讓我們衷心地對所有炊事員說一句：

辛苦了！

文、圖 | 耿新江、王屹迪

來源 | 東線瞭望

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