肝氣通達，百病不生！4種癥狀4個方，中醫教你吃出好肝臟

養

肝

肝

氣

調

達

百

病

不

生

在自然界中，春季屬木，木遇春而旺，春季因此萬物生髮；在人的身體中，肝臟屬木，人體肝陽之氣則春而升。

中醫素來有「春宜養肝」之說。明代醫學家張景岳說：「春應肝而養生。」其意思是說，養生應順應陽氣升發，講究天人合一，肝應春天，春季是養肝的最佳時節。

逆春氣，則少陽不生，肝氣內變。

1

春天東風生，人體的肝陽、肝火、肝風會隨著春季的陽氣升發而上升，導致肝氣旺盛，很容易誘發「春火」，很可能陰不斂陽，導致肝陽上亢。

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芹菜粥

食材：芹菜（連根）、粳米。

製作：先將芹菜洗凈切碎，與粳米一起，加水適量，煎煮成粥，稍溫飲服。

春宜食粥，可健胃、利尿、平肝、降血壓，或可取鮮芹菜切細搗汁內服，也有效果。

2

肝主疏泄，喜暢調達，肝氣瘀滯時會引發肝鬱。肝鬱的癥狀有情志抑鬱、胸悶不舒、食欲不振、胸脅或者少腹脹痛。部分女性的乳房脹痛也與肝鬱相關。

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陳皮蘿蔔肉丸湯

食材：陳皮、白蘿蔔、豬肉丸、花椒、薑片。

製作：在肉丸表面切十字，與白蘿蔔、薑片、花椒入鍋煮開，撈去表面浮沫，加陳皮，轉中小火煮20分鐘至熟，調味即可。

此食譜可行氣解郁，同時增加食慾。如果你是典型的氣鬱體質，應該多吃一些瑰花茶、白蘿蔔、大麥、百合、陳皮、蓮子、茴香等食物。

3

在大自然中，木賴以土滋養、土得木以疏通；肝五行屬木，主疏泄，脾胃五行屬土，主運化，兩者互相影響，共同完成氣血調暢。因此，健康的脾胃也有助於肝臟的健康。

肝鬱脾虛的癥狀表現為胸脅脹滿、疼痛；情志抑鬱，善嘆息；納差食少；腹脹便溏；苔薄、白；舌頭肥大，有齒痕；脈弦等。

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香椿拌黃豆芽

食材：黃豆芽、香椿、橄欖油。

製作：黃豆芽、香椿洗凈焯水後瀝干切段，將豆芽裝在盤內，加入食鹽、橄欖油，再將香椿碼在豆芽上面，攪拌均勻即可食用。

二者搭配具有開胃理氣、健脾養肝、清熱解毒的功效，且香氣能增加食慾；另外，豆芽還可以確保香椿的飲食安全性。

4

《內經》記載："肝腎同源，腎為肝之母"。因此，養肝一定要遵循「肝腎同補」的原則。中年之後常有因腎精不足而導致氣血不足的患者，尤其是女性。飲食上可多吃薑、山藥、枸杞等。

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山藥枸杞粥

食材：枸杞、山藥、粳米各適量。

製作：大米加水提前泡半小時，山藥洗凈，去皮切塊； 將泡好的米放入鍋中，加入水煮開，改小火煮成粥；加入枸杞、山藥塊一起熬煮。稍攪拌，小火熬煮30分鐘即可。

此方可補腎養肝、補血明目安神、降脂降糖，久服能益壽延年等。

小菌有話說

「酸入肝」，春季宜減酸增甘。可食用大棗、蜂蜜、枸杞、蓮子等甘味食物。

史

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