廣西人的童年零食，青楊桃放鍋里連續煮3天，兒時看露天電影必備

廣西人的童年零食，青楊桃放鍋里連續煮3天，兒時看露天電影必備

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像在廣西，相信很多80、90後小時候都有吃過一種用楊桃熬製成的零食，記得以前村裡都會放露天電影，很多孩子就會帶著這種楊桃去佔位了，因為一直要做在位置上不能離開，所以邊吃邊等就不會很悶了。 不過這楊桃零食做起來可是很繁瑣耗時的，要連續熬煮3天才能做好。

而做楊桃零食就要選擇一些青楊桃了，這樣熬煮完也不會爛掉。看這個農村妹子就摘了許多青楊桃，這顏色讓人一看到就想流口水了，吃起來肯定是很酸的，然後妹子把楊桃清洗乾淨，直接放到鍋里加水去熬煮。當水燒開之後，這楊桃從綠色就慢慢變黃了 ，而且還能聞到一陣陣酸酸的味道。

像這樣一直熬到第二天，這楊桃的顏色就變得更黑了，而且剛開始一鍋滿滿的楊桃，煮到現在就只剩下半鍋了。等到了第三天，這楊桃就已經變黑了，然後把冰糖塊放進去煮到融化，這樣就可以熄滅柴火，等到楊桃都晾涼之後，就可以連同湯汁一起裝到罐子里，密封保存，想吃隨時都可以拿出來吃。

經過三天的熬煮，這楊桃已經變得軟踏踏了，但吃起來口感像蜜餞，味道酸甜，還帶有楊桃的清香味，平時當成小零食來吃也是很不錯的，而且還很綠色健康呢。除此之外，熬煮好的楊桃還可以晒乾，這就是楊桃果脯啦，吃起來口感就比較有嚼勁啦。不知道大家有沒有吃過這樣的楊桃呢？

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