麻辣帶魚，吃起來沒個夠，米飯一碗接一碗

不得不說自從有了網路以後，人們的思維也變的更加快速，在網路上大家發表著不同的言論，很快一種新的東西就會被拼湊出來，所以現在我們能品嘗到非常多的新時代美食，同時以前需要親自出遠門才能學習到的菜品如今在網上就能輕鬆的學到。

現在只需要你擁有一部手機就等於掌握了世界上最全的菜譜，你可以隨點單，只要你能夠學會這道菜品，不過這到不用擔心，網上有著非常多的炒菜過程，只要你想學，肯定會學會，今天就為大家介紹幾道生活中很常見的菜品，雖然常見但是口感卻與你回味的味道不同。能讓你體驗到一種新奇的感覺。

第一道菜是麻辣帶魚，這到菜是今天重點介紹的菜品，絕對和大家以前吃的帶魚大不相同，在又麻又辣的同時還能保證帶魚本身的鮮味不會流失，口味非常棒的一道菜。先來準備這道菜需要的食材：一條帶魚，十顆干辣椒，半勺的花椒，兩根蔥，一勺白糖，半塊姜，半勺醬油還有半勺老抽，再取半勺香油，還有兩勺的黃酒和適量的食用油。

先將辣椒用清水沖刷一下，去掉辣椒尾部，將裡面的辣椒籽扔掉，再撒點水潤一下辣椒，同時將花椒也潤一下。蔥切成段，姜剁碎，然後把解凍的帶魚開膛破肚，內臟摘除乾淨，多用清水洗幾遍，隨後將帶魚切成段放進碗中，加入食用鹽，蔥姜還有黃酒腌制十分鐘左右。

緊接著將鍋架起來，最好選取平底鍋，倒入適量的食用油，油熱以後將帶魚下鍋，轉至大火煎炸到帶魚兩面都變的金黃以後就將打撈出，控干油後放回碗中，然後架炒鍋，倒入少許的食用油，下花椒和辣椒爆香，聞到香味以後就加入薑絲和蔥白。接著向鍋中倒入一定量的清水，水的高度自己掌握，但是要末過帶魚，加入調味品，老抽，黃酒和醬油，最後加入帶魚蒸煮，這裡要開小火煮，等到鍋中的汁液變的濃稠以後就撒入蔥花，加半勺香油，翻炒幾下以後就可以裝盤上桌了。

第二道菜是臘肉炒花菜，非常簡單的一道菜，所需要的食材有：一塊臘肉，一碗花菜，一根青椒和紅椒，半顆洋蔥，一勺豆豉，這些就是全部的食材。開始處理食材，先將臘肉切成片狀，洋蔥切成丁，辣椒切成段，花菜乾凈後備用。

接著將鍋架起，扔進鍋中炒出油後就將洋蔥下鍋翻炒，聞到香味以後就將花菜也下鍋翻炒，緊接著加入青椒和紅椒翻炒，在倒入一勺豆豉翻炒，最後再加入半勺食用鹽後撒上蔥花就能裝盤上桌了。

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