早採的龍井都是烏牛早？你對龍井家族還不太了解！

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三月上旬，龍井茶開採了嗎？此時的龍井茶，都是烏牛早冒充的吧？關於這個問題，咱們有必要詳細了解一下「龍井家族」。

龍井茶的常見品種，很多人都知道，主要是群體種、龍井43號，但除此以外都是冒牌了嗎？事實並非如此！

「

根據《GB/T18650-2008 地理標誌產品龍井茶》，龍井茶茶樹品種，應選用龍井群體、龍井43、龍井長葉、迎霜、鳩坑種等經審（認）定的適宜加工龍井茶的茶樹良種。

」

也就是說，採摘以上這些茶樹良種的鮮葉，按照傳統工藝在地理標準產品保護範圍內加工而成，具有「色綠、香郁、味醇、形美」的扁形綠茶，都屬於龍井茶。

除了龍井群體、龍井43，還有龍井長葉、迎霜、鳩坑種等。需要強調的是，我們熟悉的烏牛早，並非龍井茶的品種，卻常常被商家用來冒充龍井茶！

龍井43號

茶樹無性系新品種。灌木型，中葉類，特早生種。1987年全國茶樹良種審定委員會認定為國家良種，編號為「華茶37號（GSCT37）」。

由中國農業科學院茶葉研究所從龍井群體品種中採用系統選種法育成。植株中等大小，樹姿半開張，分枝密，葉片上斜狀著生。葉色綠，葉形橢圓，葉身平，葉質中厚。

龍井長葉

茶樹無性系新品種。灌木型，中葉類，早生種。1994年全國農作物品種審定委員會審定為國家良種，編號為「華茶60號（GSCT60）」。

由中國農業科學院茶葉研究所從龍井群體種中採用系統選種法育成。葉色綠，葉形長橢圓，葉面微隆起。芽葉淡綠色，茸毛中，持嫩性強，芽葉較纖長。

迎霜

茶樹無性系新品種。小喬木型，中葉類，早生種。1987年全國茶樹良種審定委員會認定為國家良種，編號為「華茶41號（GSCT41)」。

由浙江省杭州市茶葉科學研究所從福鼎大白茶和雲南大葉茶自然雜交後代中採用系統選種法育成。植株大小中等，樹姿直立。葉色黃綠，葉形橢圓，葉緣波狀，葉質較軟。

鳩坑種

茶樹有性系品種。灌木型，中葉類，中生種。1984年全國茶樹良種審定委員會認定為國家良種，編號為「華茶23號（GSCT23)」。原產浙江淳安鳩坑鄉，主要分布浙西茶區。

20世紀50年代後，浙江及各主要產茶省均有較大面積推廣，幾內亞、馬里等國家曾有引種。植株大小中等，樹姿半開張，分枝較密。葉色綠，有光澤，葉形橢圓，葉面微隆起，葉質較厚。

而在這些品種中，龍井43是特早生種，龍井長葉和迎霜是早生種。我們能在3月上旬喝到早採的龍井茶，也並不奇怪，因為在一些氣候溫潤的地區，龍井茶的採摘是比較早的。

也許有人會質疑，龍井茶不都應該是西湖區產的嗎？其他地區的都不應該稱為龍井吧？這其實是混淆了龍井茶與西湖龍井茶的概念。

「

根據國家標準，龍井茶地理標誌產品保護範圍限於國家質量監督檢驗檢疫行政主管部門根據《地理標誌產品保護規定 》批准的範圍：

杭州市西湖區(西湖風景名勝區)現轄行政區域為西湖產區；

杭州市蕭山、濱江 、餘杭 、富陽、臨安 、桐廬 、建德 、淳安等縣 (市 、區)現轄行政區域為錢塘產區；

紹興市紹興 、越城 、新昌、嵊州 、諸暨等縣(市 、區)現轄行政區域以及上虞 、磐安 、東陽 、天台等縣(市 )現轄部分鄉鎮區域為越州產區。

」

所以，龍井茶是分了三個產區的，即西湖產區、錢塘產區、越州產區，分別對應的是西湖龍井、錢塘龍井、越州龍井。

圖片來源於網路

通過以上分析，我們能看到，3月上旬是真的有龍井茶的。但此時的龍井，多為錢塘龍井和越州龍井，西湖龍井的採制時間會稍晚一些，一般在中旬以後，而群體種又比西湖產區的龍井43號晚7-10天。

不管是什麼產區，也不管是什麼茶樹品種，只要按照國家標準規範生產，都有可能出產優質龍井茶。但我們主張將產地、品種等重要信息如實告知消費者，堅決反對誇大和虛假的產品介紹！

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