好吃不貴的四道家常菜，色香味濃，做法步驟推薦給你啦

藕丁炒青椒

材料：蓮藕、青椒、油、鹽、醬油

做法：

1、新鮮的蓮藕去皮切丁，用清水沖洗幾遍，洗去表面的澱粉；

2、青椒切成小塊；

3、鍋熱入油，放入藕丁翻炒1分鐘，加一點醬油，翻炒均勻，最後放入青椒，炒出香味後加適量鹽即可起鍋。

魚香藕丸

材料： 肉末（半肥瘦）200克、嫩藕（剁碎）200克、雞蛋1個約45克、薑末、蔥花各6克、胡椒粉2克、干澱粉8克、泡椒、蒜（切末）25克15克、醬油、糖、醋各6克、4克、料酒、鮮湯6克、1小碗、水澱粉適量、鹽少許、食用油適量；

做法

1.將藕削皮洗凈剁成碎粒，擠出一些水分（不要擠得太干）打入雞蛋攪拌均勻，放入肉末、鹽、雞粉、胡椒粉、澱粉、薑末、蔥花攪拌均勻上勁拌勻的藕泥靜置10分鐘；

2.準備好鮮湯、水澱粉；醬油與糖、醋兌成糖醋汁備用熱鍋倒油，調中火，用手抓一撮藕泥，雙手來回晃動，將藕泥團成球形，放入油鍋中炸成金黃色時，撈出瀝油；

3.鍋中留適量油，下入蒜末、泡椒末炒出油紅味香再下入藕丸，加鹽、糖醋汁、翻炒勻，加入鮮湯、料酒燒至收濃湯汁，加入鹽，水澱粉推勻出鍋，撒上蔥花，上桌

尖椒茄子

材料：圓茄子1個；尖椒2個；蔥3根；姜1塊；蒜3瓣；香菜5根；花椒10顆；鹽5克；生抽6克；黃酒4毫升；

做法：

1.圓茄子一個，尖椒兩根，蔥姜蒜適量。茄子洗凈切條，沖洗乾淨後用淡鹽水浸泡10分鐘。

2.蔥姜蒜成末，青椒切條，香菜梗和葉子分開。蒜末也分開兩邊。涼油下花椒，炸出香味後撈出不要。加入小碟中的蔥姜蒜末炒香。

3.加茄子，翻炒的過程中加適量鹽，炒至茄子變軟時烹入少量黃酒，加少許開水，加蓋稍燜一會。

4.加入青椒絲和香菜梗，炒至斷生後加少許生抽調味，最後加入香菜葉和另外一部分蒜末，炒勻起鍋。

青椒炒鴨肉

材料：鴨腿；青椒；蒜片；薑絲；澱粉；醬油；料酒；白鬍椒粉；花椒；

做法

1.將鴨腿肉片下來切成條，將切好的鴨肉，加入醬油、料酒、白鬍椒粉、少許鹽、澱粉拌勻腌制大概20分鐘左右。青椒洗凈切塊備用。

2.炒鍋內放油（鴨肉本身會出很多油，油放少一點），將油燒熱，放入花椒和蒜 片、薑絲炒香。放入腌制好的鴨肉絲滑炒。

3.待鴨肉炒至8、9成熟，放入青椒，翻炒均勻至菜斷生，然後放鹽調味後，即可出鍋

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！