二月蘭，開在春天裡的薰衣草，好看也好吃！

春天就像一陣風似的，彷彿一夜之間，一眨眼，就已繁花盛開綠樹成蔭了。有一種藍紫色的小花，從初春到暮春，一開就是幾個月，有它們的地方就有成片成片的紫色跳進你的眼帘，或淡雅，或高貴，或夢幻……她的名字叫，二月蘭。

二月蘭，是開在春天裡的一首詩。它的美頑強而不高傲，質樸而不媚俗，淡雅而不妖艷。飄散著淡淡的清香，裝點成了紫色的世界。嬌小的紫藍色花朵與高大的松柏相映成趣，沒想到，平凡的二月蘭也能讓人感到驚艷！

在野花中二月蘭絕對算得上佼佼者，花朵初開為紫色，漸漸轉白色，一大片看起來紫白綠交織，有著不輸任何花海的燦爛。

二月蘭，學名叫諸葛菜，十字花科、諸葛菜屬，一年或二年生草本。基生葉及下部莖生葉羽狀全裂，頂部葉片卵形，花紫色、淺紅色或褪成白色，花萼筒狀，花瓣寬倒卵形。

二月蘭為什麼叫做諸葛菜？

傳說這菜是諸葛亮拿去當軍糧的，後來就被廣為流傳，後世將其命名為諸葛菜。這種諸葛菜如今都被人當作盆栽種植，是一種極具觀賞價值的盆栽。

說到二月蘭這個名字，其實跟蘭科當然是一毛錢沒有。蘭是藍的誤寫，因為它在農曆二月前後即公曆三月前後開藍紫色花，所以叫二月藍。

現在的人大多都是採摘諸葛菜回家當盆栽養著，完全不知道這諸葛菜還能夠食用，只有老一輩的農民知道這美味。這諸葛菜的營養價值一點也不遜色，其維生素含量非常高，甚至比其他蔬菜還有營養，聽老農民說這諸葛菜包餃子最美味，卻很少人知道。

二月蘭食用方法

1、涼拌

二月蘭這種植物是可以涼拌食用的，具體操作方法就是將采來的二月蘭用清水泡十五分鐘，然後取出來洗乾淨，放在開水裡焯燙一下，然後過一遍冷水，切成段狀，加入鹽、醋以及香油等調味料調勻，喜歡吃蒜的朋友也可以加入適量的蒜泥。

2、做餡

平時我們還可以用二月蘭做餡，具體操作方法就是用開水焯燙二月蘭，去掉水分，隨後將其與牛肉或羊肉一起剁碎，加入鹽、生抽、以及香油和五香粉等，調成餡料，再用這些餡料做成包子或餃子都是非常不錯的選擇。

3、炒食

大家知道嗎，炒食野菜二月蘭是非常常見的一種食用方法，只不過在清洗時要用清水浸泡，以防止其殘留有害成分，在把二月蘭浸泡洗凈後切段，按口味需要，直接炒成各種菜品。

二月蘭只要一下鍋，清香就濃郁的散發出來，大約兩三分鐘葉片完全變成碧綠時即可裝盤，迫不及待的夾一筷子綿軟肥美，在舌尖上打個轉兒就下去了，淡淡的清苦回味，從喉嚨里往外散發出春天的滋味。

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