火腿腸都是壞肉做的嗎？還能不能放心吃？今天告訴你，別再買錯了

火腿腸已經成為了方便快捷是食品，肉質細膩、鮮嫩爽口、攜帶方便，深受廣大消費者歡迎。由於現代人們安全意識提高了，很多人覺得食用火腿腸不健康，製作材料都是用劣質的肉做成的，加上火腿腸的添加劑會很大，食用後會不利身體。事實真的是這樣嗎？我們今天來聊一聊。

火腿腸是以肉作為原料，經過添加調味劑、腌制、攪拌、高溫殺菌製成的肉類食物。其實從理論上來講，火腿腸的添加劑並不是有害的，因為在製作過程中，為了保證口感、味道，添加劑是不可避免的。比如像一些防腐劑、香精、香料等，只要是正規廠家出廠的火腿，都會在國家安全範圍內，不需要過於擔心。

有些人還會擔心火腿腸裡面的亞硝酸鹽含量，其實，我國對於亞硝酸鹽的要求非常高，要小於30mg/kg，不需要擔心。

那火腿腸是不是用劣質肉製作成的？

火腿腸裡面一定有肉，不過這種肉要經過攪拌、打碎而成的，才能變成有彈性的肉腸。我國對於這種肉類製品是有很高的要求的，監管也非常嚴格，只要從正規廠家購買的火腿腸，不需要擔心劣質肉問題。

可以經常吃火腿腸嗎？

火腿腸屬於加工肉製品，偶爾吃一下還是可以的，不建議經常食用。因為世界衛生組織已經宣稱，火腿腸、培根、香腸等加工類肉製品為1類致癌物，就是會對身體健康造成影響，應該減少食用次數和數量。

而且有確鑿的證據證明，經常食用火腿腸這類加工類食品，能增加人的癌症風險。偶爾吃不用過度擔心，經常吃的朋友就要小心了，尤其是有大腸癌、胃癌等家族病史的朋友，更應該嚴格控制好食用量。

除了火腿腸之外，還有很多類似的食物，像午餐肉、香腸、火腿罐頭等食物，都要少吃。另外，這些食物一般脂肪含量較高，熱量也會超標，經常食用增加肥胖風險，人一胖起來往往很多疾病都會找上門。

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