春天踏青，看見2種「野菜」，都是美味，營養豐富，一般人吃不到

春天踏青，看見2種「野菜」，都是美味，營養豐富，一般人吃不到

又到了陽春三月春暖花開的季節，很多人都喜歡在春天的時候踏青，感受春天的氣息；而現在很多人也開始注重生活健康、身體健康，所以經常會到農村或者野外挖一些野菜來食用，這些野菜與我們常吃的普通蔬菜相比，其實這些野菜中，的確含有一些稀有的營養物質。

比如今天就給大家分享，在春天踏青的時候，如果看到這2種野菜：曲曲菜、馬齒莧，可以把它們採摘回來，清洗乾淨以後，做成可口的冷盤或者做成餃子餡、包子餡來食用，這2種野菜中都含有非常稀有的營養物質，食用對人體健康有很大的好處。

1、曲曲菜

曲曲菜在農村是一種很常見的野菜，到了春天的時候，植株就會破土而出，長出大量翠綠的葉片，很多認識曲曲菜的花友們，經常都會在周末的時候去採摘，這主要是因為曲曲菜中含有非常好的營養物質。

營養價值：

曲曲菜中含有18種稀有氨基酸，而且鐵元素、鋅元素、鉀元素含量非常高，都比我們普通食用的生菜、菠菜營養豐富。

在春天的時候，把曲曲菜挖回來以後，清洗乾淨，可以焯水過涼以後，做成可口的冷盤，味道非常棒，有有朋友把曲曲菜切碎以後，做成包子餡、餃子餡，也是非常可口的食物。

2、馬齒筧

馬齒筧在生活中很常見，這種植物南方北方都有，而且馬齒莧也是一種生長速度非常快的野菜，很多人在春天夏天的時候，去野外挖一些馬齒莧，回來把它做成可口的冷盤，味道好而且營養價值高。

營養價值：

馬齒筧中含有大量的維生素c、維生素p、維生素e，多食用馬齒莧，可以有效的降火，防止便秘，清熱解毒，也有人說，把馬齒見在熱水中煮沸以後製成的水溶液，洗頭髮可以有效的治白髮。

所以一般在春天外出的時候，碰到馬馬齒筧可以挖回來，清洗乾淨以後做成爽口的冷盤，味道非常好，關鍵對人體健康有好處，也有花友在每年春天的時候，會把馬齒莧挖回來以後栽到花盆中，定期採摘馬齒莧的葉片和枝條，就可以長期食用自己種的馬齒莧。

大家在春天的時候碰到這些野菜可以適當的採摘一些，但是千萬不要採摘過度、破壞環境！

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