不管燉什麼魚，都不要放它，放了魚腥味重，魚湯不鮮還不白

大家喜歡喝魚湯嗎？老人常說「四條腿的不如兩條腿，兩條腿的不如沒有腿的」，說的這沒有的腿的自然就是魚類了。豬肉和雞肉都是我們常吃的肉類，但是相比起我們呢吃的任何一種肉類的食物來說，魚肉是我們消化率最高的一種的了。所以在家時，常常會買來新鮮的魚燉湯喝。燉魚湯是大家非常喜歡的一種做法，不僅非常養生，營養價值很高，就連魚肉也非常的鮮嫩，還能喝到美味的魚湯。

魚肉中含有非常豐富的蛋白質和礦物質元素，對於我們的心腦血管和肝臟都有很好的保護作用，還可以提高我們的免疫力。還有在長身體的時候多喝魚湯，可以幫組我們的骨骼和腦部的發育，對於老人和孩子都非常的有好處。燉魚湯的方法看起來非常的簡單，有的時候我們會放一些調料在魚塘裡面給魚提鮮，不過並不是所有的調料都是和放在魚湯裡面的，計入放了一些不適合的調料，不僅達不到提鮮的作用，還有可能起到一個反作用，使魚湯腥味非常重，所以燉魚湯的時候一定不要放這味調料。

這味調料就是花椒，花椒在很多菜裡面都發揮著重要的作用，因為魚塘本身腥味非常的重，所以很多人認為花椒可以去除魚身上的腥味。這樣的想法就大錯特錯了，花椒在魚湯裡面不僅能起不到去除腥味的作用，反而是會掩蓋魚肉本身的鮮味，燉出來的魚湯也不會很好喝，總覺得有一股怪怪的味道，或許還有可能破壞其中的營養，所以我們在燉魚的時候千萬不要放。

想要很好的去除魚身上的腥味，大家可以將魚肉劃開，在魚身上抹上食鹽，或者用料酒或是白酒腌制十幾分鐘。最後我們在買魚的時候也要買比較活躍的魚，如果魚看起來就蔫蔫的大家就盡量不要買，或者聞起來就有非常重的腥臭味的魚也不要買，這些魚往往魚肉不好或者腥味會很重，大家一定要記得。如果覺得今天的文章又用的話，別忘記點贊收藏呦！

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