春分時節天氣乍暖還寒易感冒，多吃這4道經典菜，順氣消食防感冒

春分時節的天氣乍暖還寒，這種天氣容易使人一不小心就容易受寒，又因為此時是細菌滋長快速的時候，所以做好各種疾病的預防和人體保健更是十分重要的。小編今天給大家推薦5道最適合在春分時吃的美味菜，順氣消食還防感冒。

一、蒜苗香乾

大蒜營養豐富，其中它的辣味主要來自於其含有的辣素，這種辣素具有醒脾，消積食的作用。還有良好的殺菌、抑菌作用，能有效預防流感，防止傷口感染、腸炎等因環境污染引起的疾病。

【食材】蒜苗200克，豆乾150克，生抽1湯匙，鹽半茶匙，雞精適量

【做法】

1、蒜苗摘起乾淨切段，香乾切絲備用。

2、鍋里倒適量油燒熱， 放入香乾翻炒片刻；放入生抽翻炒均勻；倒入蒜苗繼續翻炒片刻。

3、炒至蒜苗段生後，放入鹽和雞精炒勻，即可出鍋。

二、油淋蒜香蘆筍

蘆筍味道鮮美，吃起來清爽可口，能增進食慾，幫助消化，是一種「高檔而名貴」的綠色食品。經常食用可消除疲勞，降低血壓，增進食慾，提高機體代謝能力，提高免疫力，是一種高營養營養保健蔬菜。此菜簡單，健康味美，綠色、白色、紅色搭配，讓人食慾自動呈現，入口很爽滑脆嫩，且滿口鮮香！

【食材】蘆筍、大蒜、味極鮮、蚝油、小尖椒、鹽、油各適量

【做法】

1、蘆筍洗凈，切成2段，大蒜、小米辣切成丁備用。

2、鍋里燒開水，水開後放適量的鹽，在放蘆筍焯一下，擺入盤中。

3、耗油、味極鮮加涼水兌成汁備用。

4、鍋里放油，燒到稍微有點冒煙時關火；調料汁淋在蘆筍上，撒上辣椒圈和大蒜粒，將熱油迅速均勻地淋上即可。

三、海鮮酸辣湯

天氣乾燥，忽冷忽熱，春季正是感冒病毒盛行的時候，很多人都易感冒。其實，不論任何疾病，都是機體免疫力與致病因素之間相互作用的結果。感冒更是如此，過度疲勞、睡眠不足、心情不好以及患有一些慢性疾病、體質虛弱者更容易患上感冒。春季要想不受感冒的困擾或增強與感冒抗爭的能力，春季飲食調理就很重要。如果是風寒感冒初起，就煮碗熱騰騰的酸辣湯吧，喝下去出身汗，感冒很快就好了！

【食材】車螺400克，酸辣湯1包，水豆腐1塊，生菜適量，生薑1片，油適量

【做法】

1、水豆腐切小塊備用，生菜洗凈切絲備用。

2、鍋放冷水，放入酸辣湯料包。

3、蓋上鍋蓋，大火燒開；燒開後，拌勻湯料，放入水豆腐；加入洗凈的車螺，加薑片，蓋上鍋蓋，煮至大約是五分鐘左右，螺殼全部張開了關火。

4、關火後，趁熱放入切好的生菜絲，放油即可。

四、蒜蓉炒芥藍

春季天氣乾燥很容易出現視力下降、眼睛乾澀、呼吸道感染等問題，多吃芥藍就能很好地預防乾燥，提高免疫力。

新鮮的芥藍，加之鮮嫩的蝦仁、蔥絲和紅椒絲以及鮮香的醬汁，菜品爽口鮮嫩，不可言喻！

【食材】芥藍300克，蒜蓉15克，鹽2克，雞粉2克，糖2克，胡椒粉1克，濕澱粉少許，烹調油10克、鹼面適量

【做法】

1、把鹽、雞粉、糖、胡椒粉用少許水澱粉兌好碗芡。

2、水開放入1克鹼面然後汆燙芥藍去掉苦澀味。

3、炒勺上火燒熱，注入少許烹調油煸炒蒜蓉，蒜蓉煸出香味後下入汆燙好的芥藍，翻炒均勻倒入兌好的碗芡；再次炒勻便可出鍋碼盤食用。

五、油辣白蘿蔔條

白蘿蔔不僅味道乾脆爽口，還可以很好的防治感冒，味道很鮮美而且汁水比較豐富。

今兒就介紹一款簡單好味的開胃小菜，做起來毫不費力，適合送粥、配面、或者就直接當菜吃也不錯。白蘿蔔有順氣、消食的功效，但它本身無味，那咱就給它點顏色，再給它加點味兒，既保證了功效，又提升了口感。

【食材】白蘿蔔1/2根，豆瓣醬10克，香菜1根，糖少許，鹽適量，雞精少許，香油少許

【做法】

1、白蘿蔔洗凈切成大小相同的長條，香菜冼凈切小段備好。

2、白蘿蔔條放入小盆，均勻撒入一層鹽，腌制20分鐘；腌制後的蘿蔔條洗凈，充分瀝干水分。

3、鍋中放入少許油，燒熱後放入豆瓣醬炒香；加入少許糖、鹽和雞精炒勻；在淋入少許香油，再次炒勻。

4、將炒好的醬料澆在白蘿蔔條上；用筷子充分拌勻，使蘿蔔條蘸上辣油即可開食了。

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