再苦不能苦孩子，多給孩子吃此菜，保護視力，改善睡眠，長高個

油麥菜，又稱莜麥菜、苦菜，一種尖葉型葉用萵筍，比較新穎的蔬菜，它可以生吃，而且鮮嫩多汁、口感香脆、風味獨特，有著「鳳尾」的美譽，常見菜肴有「白灼鳳尾」、「麻醬鳳尾」、「蒜泥鳳尾」、「熗炒鳳尾」等！

油麥菜中膳食纖維含量豐富，可以消除脂肪，降低膽固醇的吸收，可有效降低機體血脂，由於油麥菜可消脂通便，又是低熱量蔬菜，因此吃油麥菜也可減肥瘦身。

油麥菜中含有萵苣素，有鎮靜安神的作用，經常食用油麥菜可有助於緩解神經緊張，幫助改善睡眠，調節改善神經衰弱等。

推薦，清炒油麥菜。

食材用料，油麥菜1大把、蒜、蔥、姜適量、耗油、生抽、鹽適量

步驟做法：1、油麥菜洗凈切大段，蔥姜蒜洗凈切段末片，2、鍋熱倒少許油，下入蔥姜蒜爆香，再下入油麥菜，爆炒至斷生，3、最後加入適量鹽、生抽、耗油調味，即可出鍋。

【圖片來源於網路】

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