春白茶寡淡？分享茶友們日常最關心的三個言論，為白毫銀針闢謠！

丨本文由小陳茶事原創

丨首發於企鵝號：小陳茶事

丨作者：村姑陳

《1》

大家知道韓愈為什麼位於唐宋八大家之首嗎？

不僅僅是因為他對文章玩命，更重要的是他這個人對自己的主張也夠玩命！

當時的皇帝是唐憲宗，他為了祈求長生不老，讓手下的人去法門寺，把裡面的佛骨接近皇宮，供奉個三天三夜。

這下可好，整個長安城都跟隨皇帝去拜佛骨，送財務，甚至不惜弄得傾家蕩產，跟現在有些小女孩追星一樣，沒錢的話借錢也要追。

這事被已經準備退休的韓愈聽說了，老頭子不顧自己的老眼昏花，連夜寫了《論佛骨表》，說佛教都是騙人玩意，信佛的皇帝都活不長，佛骨不能迎，會誤導天下人。

皇帝一看，氣的火冒三丈：「好你個韓愈，老了老了不回家種地，在這咒我短命呢，我非殺了你不可！」虧得韓愈平時人緣還行，許多大臣幫忙說情，憲宗這才免了老頭的死罪，把他罰到了蠻荒的潮州去了。

潮州就在今天的廣東，距離當時的首都長安有千里遠，老頭子就這麼孤孤單單的上路了，一路上也沒有送行的人，只有侄孫韓湘跟到了藍田關。

韓愈看著藍田關，滿心悲涼想著：本來是替皇上除害，奈何皇帝理解不了，但我依然不後悔，就算自己人已老朽，還是要直言進諫。

只要是為了天下民生，該玩命的時候就該玩命，這種精神，村姑陳也一直在學習，想著有一天能用在白茶身上。

這不，機會來了。

春白茶過不了多久家該與茶友們見面了，最受矚目的當屬白毫銀針。

一時間，關於白毫銀針的謠言也是塵囂喧上，有些茶友偏偏還跟那糊塗的唐憲宗一樣，不明是非，對白毫銀針誤會頗深，甚至覺得白毫銀針就像那些謠言中說的一樣，是寡淡薄情的茶，還會有茶友因此誤買品質不好的白毫銀針。

今天，特意挑了三個茶友們日常最關心的言論，來為白毫銀針闢謠！

《2》

白毫銀針口感太淡了，不好喝！

【喝白茶順序錯了】

一般有這種觀點的茶友，大部分是茶圈的老司機。

這些老司機，常年喝其它品種的濃茶或有煙癮，味蕾早已不再敏感。

這時，直接給他們一杯淡雅的白毫銀針，他們的味蕾根本感覺不出白毫銀針該有的淳和鮮爽，反而還覺得淡薄無味。

老司機們口味重，非得味道濃一點的茶湯才能讓他們的味蕾有感覺，因此，可以最先喝壽眉，尤其是帶有果香、葯香、陳香老壽眉來使他們的味蕾重獲新生。

等到老司機們通過壽眉，愛上白茶之後，過三個月再嘗試口感清新，香味芬芳的白牡丹，慢慢感受那般如山泉清甜的茶湯，如小荷花端莊的香味，給他們的味覺來一次純凈雅緻的洗禮，接受同以往不一樣的觸感。

最後，再來品嘗鮮爽淳和的白毫銀針，此時，高揚的毫香，清雅的花香悠悠的飄在空氣中，聞著倍感清新，含一口茶湯在嘴中，是鮮爽的，淳和的，如瑤池玉液，清淳甘美。

可見，白毫銀針口感，從無淡薄之說，只是有人對白茶不了解，將茶喝亂了，自然也體會不到白毫銀針絕佳的風味。

【工藝不達標】

除此之外，還有一些茶友說白毫銀針口感淡，原因可能就是買到了干度不達標的茶。

常看村姑陳文章的茶友想必早已經對白茶新國標爛熟於心了，為了讓大家再次加深記憶，自然免不了再啰嗦一遍。

根據白茶新國標規定，白茶干茶，茶葉內的含水量不得超過8.5%，但實際上，認真做茶的師傅仍舊按照原要求將干度做到7%，甚至以下。

干度達標了，茶葉的品質自然也就更好了，在未來的轉化中才會轉化出更優質的口感和香味。

但，偏偏有些人，在制茶時，粗心大意，使得茶葉內的水分干度超標，或者壓根就沒烘乾，這樣的茶口感和香味自然十分寡淡。

常喝白茶的茶友們，對白毫銀針也有或多或少的了解，它的雖然只有一個肥嫩的芽頭捎帶一片芽葉，看著像一桿紅纓槍和一面旗幟的造型相似，民間也稱為「一旗一槍」。

但白毫銀針滿身的白毫，像極了鳳姐兒賞給襲人的大毛銀鼠襖，十分好看，它的芽頭可不只這一層，高山上採摘下來的白毫銀針，芽頭內足足含有七層，而且每一層上都含有白毫，肥嫩飽滿。

這般厚實肥壯，在萎凋烘乾時，自然要多費些功夫，有的制茶師傅沒有耐心，只將七層芽殼的白毫銀針，烘乾個四五層便拿去賣了，含水量肯定超標。

這樣的白毫銀針，口感自然就淡了，而且不利於存儲。

故而，茶友們在買茶時，千萬別信了白毫銀針口感淡的謠言！

《3》

白毫銀針產量太低不利於收藏，千萬別買！

能說出這種話的人，村姑陳只能感嘆一句：這世道，造謠真是不用成本，只需要上下嘴皮一碰，便可造出一條驚世駭俗的謠言。

白毫銀針生長周期短、採摘難度大、只採芽頭十分金貴，產量自然比不上白牡丹和壽眉，長於高山上的白毫銀針，產量與平地茶相比，又低了一些。

但正因為如此，白毫銀針在白茶的收藏市場上，總會受到額外的關注，絕對不會因為產量低而不適合收藏！

「物以稀為貴」這句話，想必大家都聽說過，那麼以收藏為目的的茶友自然不能錯過白毫銀針，正因為它是白茶中的稀缺資源，未來的升值空間極大。

春季剛採下的白毫銀針，體內可是聚集的一整個冬季的能量，茶葉內含的物質可想而知的豐厚，比如：茶氨酸、茶多酚、茶多糖、黃酮素……

這些養分能有效的幫助我們調節身體機能。

像是茶氨酸能補充能量和元氣；茶多酚能清熱降火；黃酮素對女生來說有極大的好處，可以改善皮膚狀態有修復作用……

總之，這些功效都因為白毫銀針中含有豐富的營養元素，長期堅持飲用自然能改善身體健康。

白毫銀針內部含有如此豐富的物質，它的茶湯嘗起來也是淳和的，柔美的，像溫泉一樣潤滑鮮爽，這樣的高品質白毫銀針，待到陳化了多年之後，口感更加稠滑，包裹感極強，那股鮮爽的毫香也會變成成熟的稻穀香。

這樣的茶湯，喝一口便少一口，真是極之珍貴。

到時候大家方才會知道，自己當年存下的這一斤兩斤白毫銀針，是多麼的明智。

《4》

用紫砂壺泡白毫銀針才是真的好！

為什麼總是有人鼓吹用紫砂壺跑白毫銀針？

因為它有一項特殊的技能，就是吸附。

紫砂泥是有活性的，它的吸附性很強，遇熱毛孔舒張，將所有的東西都吸進身體里存放起來，下一次，再遇熱時，前一次儲存在身體里的東西，又自然的釋放出來，與這一次的東西混合在一起，形成一種新的物質。

通俗來說，就是本來第一泡用紫砂壺泡了白牡丹，紫砂壺將它馥郁芬芳的香味，清甜的湯水味，都吸收在身體里，等到白牡丹喝完之後，再用紫砂壺泡白毫銀針，這時，紫砂壺身體里存儲的白牡丹的香味和滋味又被釋放出來，跟白毫銀針混在一起，大家喝的實際上是白牡丹和白毫銀針的混合物。

若這一泡白茶，本身便品質欠佳，湯水不夠稠潤，紫砂壺便開始用它「移花接木」般的吞吐功夫，將從其它茶中吸附的稠潤感喝香味，吐到這泡茶中，修復了湯水單薄的缺陷。

所以，茶友們在買茶時碰到那種強調：一定要用紫砂壺泡白毫銀針的掌柜，可要提高警惕了。

這樣的白毫銀針品質是有問題的，沒香沒韻，它才不擔心紫砂壺會吸走它身上的味道，反正光腳的不怕穿鞋的，本就沒香，也無香可吸。

經過紫砂壺的「修飾」，湯水反而還變的柔和了，稠滑了許多，這讓沒喝過真正的高山白毫銀針的茶友，認為這就是好銀針，自然就趕緊買回家了。

這樣一來就給了那些不良商家賣白毫銀針的可乘之機。

故而，想要喝到滋味純真的白毫銀針還是要用白瓷蓋碗來泡，畢竟紫砂壺對優質白毫銀針來說並不友好。

《5》

白毫銀針是春茶中當之無愧的茶中女王。

它毫香高揚，花香清雅，喝在嘴中淳和無比，米漿滋味尤其濃郁，茶湯入喉，沁人心脾。

無論是新茶友還是老茶友，只要在合適的時間遇到優質的銀針，再用適當的茶具沖泡，都能一品白毫銀針優雅的風味。

白毫銀針產量雖低，但營養價值高，還極具收藏價值，茶友們在家中存上一批白毫銀針，假以時日取出品嘗，稠厚的風味，成熟的香氣，更加迷人。

不過大家在買白毫銀針時，可千萬不要被這些謠言迷惑了，否則買到品質不好的茶，得不償失，可是不好。

五陵年少金市東， 銀鞍白馬度春風；

落花踏盡游何處， 笑入村姑茶肆中。

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版權聲明：本文歸小陳茶事村姑陳（lanxiaoping1988）原創撰寫，任何媒體未經允許不得轉載，歡迎茶友們轉發至朋友圈。

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