中產標配的車厘子、牛油果,賣這麼貴有道理嗎?
85%的智利車厘子都賣給了中國
中國人一年吃掉了3萬噸牛油果
近幾年才迅速崛起的網紅水果
為何如此受熱捧?
在朋友圈看到一則消息:繼吃過800塊一串的最貴葡萄後,迎來了最貴車厘子,半盒400塊。
看了只能感慨一句,實現車厘子自由果然等於實現了財務自由。
車厘子早在春節前就走紅了。一篇《26歲,月薪一萬,吃不起車厘子的》的爆款文,將車厘子列入判斷你是否中產階層與財務自由的標準。
另一個標準,還有牛油果。碰巧,據最近的報道稱,這兩款不便宜的網紅水果,都被中國吃貨盯上了。
一組數據就能看出它們究竟有多火:智利85%的車厘子都賣給了中國。至於牛油果,中國人一年吃掉3萬噸,5年增長了16000多倍。
真的物有所值嗎?
中國吃貨養活50萬智利果農
曾經,牛油果、車厘子的頭號消費大國都是美國,如今都被中國取代了。
據智利水果出口商協會數據顯示,在過去兩年里,智利向中國出口車厘子超過12.5萬噸,創歷史新高。
增長趨勢也很明顯,在每日優鮮和蘇寧生鮮上,春節車厘子銷量分別同比增長3200%和1268.6%。
可以說,中國人對車厘子的巨大需求,養活了50萬的智利果農。
許多原本種植其他水果的果農,紛紛轉行種車厘子,因為利潤比蘋果等一般水果高約5倍。
為了討好「中國吃貨」,年輕的果農們會說幾句中文,還會用抖音直播車厘子的種植、採摘和運輸過程。
此外,墨西哥和智利種的牛油果,也不甘示弱。
據吳曉波頻道的數據顯示,2010年,中國僅進口了2噸牛油果。到了2017年,牛油果突然開始爆火,數據一下子飆升到了32100噸,足足增長了1.6萬多倍。
車厘子憑什麼賣這麼貴?
春節時拿一箱車厘子去親戚家串門,那可是「我有錢」的象徵。
智利車厘子跟一元硬幣大小相當,單顆能夠達到3元左右。
從吃貨的角度來說,車厘子既好吃又有營養。它口感脆甜,富含的維生素A是蘋果、葡萄等常見水果的4~5倍。
同時,它富有光澤的紅色拍起照來也很美,兼顧了社交和分享的價值。
此外,中國冬季市場水果稀缺,再加上長途運輸、冷藏的成本,智利車厘子的價格自然就水漲船高。
車厘子帶有爆款體質,還有跡可尋。比它稍便宜的牛油果,也要大約5塊錢一個。
營養學家顧中一表示,「像牛油果這樣的超級食物其實是宣傳上的噱頭。這些食物原本可能只是普通的食材,貼上『防癌、抗老、減肥』等標籤,成功佔領中國市場。」
牛油果賣得貴,真的物有所值嗎?
牛油果的暢銷,背後其實是特別成功的市場營銷手段。
首先,它有著無數名人背書。從超模吉賽爾·邦辰到米蘭達·可兒,牛油果都是Ins常客。
除此,國內出現大量以牛油果為主角的文章,說它有「減肥、美容、防治高血壓」等功效。
它的流行緯度還從營養價值拓展至生活品質。在「看臉」的時代,牛油果被盛放在極簡風格的餐具中,打成奶昔、做成蔬菜碗或與吐司雞蛋搭配,掀起了消費熱潮。
針對這股熱潮,顧中一表示,「實際上,絕大多數的超級食物並沒有太大優勢,只不過是市場營銷的產物罷了。」
「健康營養」是中國消費者對牛油果最樸實的印象,其中一個賣點是減肥。
顧中一表示,「牛油果有著高達15%的脂肪,足足是一般水果的3倍以上。」
但整體上,牛油果還是挺健康的。具體到在牛油果脂肪酸中,大部分是單不飽和脂肪酸,也就是橄欖油里的主要脂肪酸類型。
此外,每顆牛油果中有13.5克膳食纖維、975毫克鉀,相比於其他常見食物算得上是非常豐富。
對於經常大魚大肉的人來說,用牛油果來代替一些富含飽和脂肪、添加了很多糖鹽的配菜、醬料或者調味品,是一個健康的選擇。
說到最後,在營養學家看來,「除了母乳以外,沒有任何一種食物可以滿足人體全部的營養需要。」
也就是說,任何食物並不完美,好的膳食搭配才能滿足人體的需要。
今日話題:你怎麼看待車厘子、牛油果等爆款水果的走紅?
文 / 外灘君
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