老媽將3個西紅柿一把冰糖放鍋里，不用水，不用油，全家都搶著吃。這個「神奇」做法就是做成番茄醬，番茄醬營養又美味，不管是拌面還是塗抹土司片，都非常好吃。一般來說，大家都會認為番茄醬做法複雜，會選擇直接去超市買現成的。但是外面買的，又擔心是添加劑合成的，吃多了不健康。其實，番茄醬做法特別簡單，在家三兩下就做好了，只需把西紅柿打碎放在鍋里加點冰糖一熬出鍋就可以了，不用加水，不放放油。自己做番茄醬，零添加，營養美味，想吃多少吃多少。營養師大喬告訴我們，常吃番茄能美容抗衰老、治潰瘍、牙齦出血、治高血壓等等身體問題。大家要常吃！

自製番茄醬

By 多啦美食

配料：

番茄 5個、白糖 20克

烹飪步驟：

1.番茄洗乾淨，去蒂，底部劃十字，鍋里放水燒開，水滾放番茄下去煮，看到底部開始掉皮之後，反過來再煮兩分鐘就出鍋

2.煮過的番茄，皮一撥就開，五個番茄全部剝皮

3.播完皮的番茄切塊，用刀把青的部分切掉，塊粒放進打汁機，不用加水，打成濃漿狀，熱鍋，倒打好的番茄醬下去煮開，然後加糖，看個人喜好，白糖酌量。

4.煮大概10分鐘收汁成濃醬就OK了

5.煮好的番茄醬就可以拌了

烹飪小貼士：

1、番茄洗乾淨，去蒂，底部劃十字，鍋里放水燒開，水滾放番茄下去煮，看到底部開始掉皮之後，反過來再煮兩分鐘就出鍋；煮過的番茄，皮一撥就開，五個番茄全部剝皮；切塊，放入榨汁機打成糊狀，這個過程不用加水；熱鍋，倒打好的番茄醬下去煮開，然後加糖，看個人喜好，喜歡糖可以多加，不喜歡太甜可以少加一點；熬煮十分鐘左右就好了。

2、熬煮過程中可以不停攪拌，快好的時候，可以加入一個檸檬汁，這樣番茄汁更爽口，吃起來不膩。

大家喜歡怎麼吃番茄醬呢？

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