這盤純素的蒜蓉金針菇，瘦身低脂，蒸得一手好滋味

用最簡單的食材做最美味的食物

這兩天不太高興，因為我家的體重稱自從年前沒電了就給扔在櫥子里了，今天才想起來裝電池然後往上一站，咣當~~~居然沉了8斤！！這是要瘋啊~~~去年還想著今年要瘦成一道閃電，亮瞎孩子他爸的鈦金眼，不想居然胖成了一堵牆，擋住了他看電視的視線.......此時此刻，正好有個妹子過來問我，有沒有減肥期間還能放肆吃不長肉的菜譜？我真想說：親愛的，如果你決定了減肥，就對自己狠一點，放棄對吃的慾望吧。從你減肥的那一刻開始，塵世間的美味俗事就再與你無緣了。

不過說歸說，又低脂又好吃的食物還是有的，比如這道蒜蓉金針菇蒸粉絲，就是又素又低熱量的。立志要減肥的，請繞開此菜譜，吃你的水煮青菜蔬菜沙拉去（記得千萬不要放沙拉醬）。想減肥又下不了太大決心的，底下的粉絲條就少吃點，畢竟是澱粉做的。金針菇和大蒜就多吃點，反正身體吸收了也是蔬菜能量。

食材和時間

份量：一大盤

時間：20分鐘

材料：金針菇一小把，粉絲一小捆，紅米椒兩個，大蒜一頭，蔥花少許，味極鮮醬油一勺，糖1/2勺，鹽一丟丟。

開始做嘍

1、一小捆粉絲用熱水浸泡30分鐘以上。因為是蒸的，所以要浸泡到比較軟了才好做，否則干蒸出來會有點硬硬的。

2、金針菇洗乾淨後切去蒂兒。

3、蒜切粒，蔥切碎，小紅椒切圈圈。

4、泡好的粉絲撈出來瀝干水分。粉絲能多泡泡就多泡一會

5、然後鋪到盤子里。

6、金針菇擺在粉絲上，盡量能蓋住所有的粉絲，這樣蒸了之後金針菇的湯水流到粉絲上才好吃。

7、鍋中放跟蒜末差不多的油，燒熱後關火。

8、倒入切好的蒜蓉粒，用餘溫油炸到微微變黃。然後再放紅椒圈，味極鮮，鹽，白糖調味。

9、之後將做好的蒜蓉醬料淋到金針菇上。

10、蒸鍋燒熱水，放入盤子蒸個八九分鐘。我用蒸箱蒸的，大概蒸了15分鐘左右吧。

11、出鍋後，表面撒點蔥花裝飾即可。

很清爽鮮亮的一道蒸菜，沒有油煙，色彩好看，口感輕盈，適合減肥期間吃一吃。

當然你也可以把金針菇換成蘑菇拼盤，反正菌菇類的清蒸後都很爽口。

嬸子碎碎念：

這麼簡單的菜譜不用寫啥了吧，就是記得粉絲用熱水要多泡一泡，如果太硬了蒸出來就不好吃的。

微信號：xizhenyishen

想做吃貨科學家的小嬸子

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