紅燒茄子家庭做法，軟嫩入味，鮮香適口，吃多少都不膩，快試試

茄子是一款營養豐富的食材，但為什麼會覺得自家做的相比飯店裡的，總是少了一點滋味呢？今天就教給你大廚版本做法的紅燒茄子，醬料咸香濃稠，茄子吃起來軟嫩入味，其鮮香適口，配米飯吃極其適合。

食材：圓茄子1個、青椒1根、蒜粒4個、番茄醬2勺、玉米澱粉適量、糖1勺、鹽2勺、雞精1勺、老抽1勺、食用油適量。

做法：

1、備食材。

2、 青椒切塊，蒜切末備用。

3、將茄子去皮切塊，在茄子塊中放一小勺鹽拌勻，然後腌十分鐘。

4、倒掉茄子中腌出來的多餘水份，然後撒上適量的玉米澱粉。

5、拌勻。

6、準備小碗，然後放入玉米澱粉、糖、雞精、老抽、鹽、再倒入半碗清水，調成碗汁備用。

7、鍋內放入適量的油，油溫五六成熱的時候，放入茄子開始煎炸。

8、另起一隻鍋，倒入少量的油，油熱的時候，放入番茄醬，蒜末煸炒出香味。

9、將茄子倒入鍋中煸炒勻均。

10、. 將青椒放入鍋中煸炒。

11、 將碗汁倒入鍋中，然後大火收汁翻炒勻均即可。

12、做這個菜之前那個米飯多做一點，不然不夠吃。

莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大家好！我是小面姨。不知不覺廚藝烹飪路上陪伴大家兩年時間了！相處了日子裡，一起分享美食生活知識，一起體驗美食生活快樂！在此，道一聲謝謝！好了，親愛的朋友們，今天的文章就和大家分享到這裡，如果您對本文有任何不同的看法，歡迎在文章底部評論出發表您的觀點，我們會認真閱讀您的每一條留言~

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