「出國留學你最捨不得什麼？」「媽媽做的包子」

稀奇古怪的西式甜品吃多了，

創意新穎的中式糕點也嘗過鮮了，

其實啊，

餃子哥還是最懷念小時候

吃的那些質樸經典的美味。

就比如說，陽春三月里，

媽媽包的素菜餡兒大包子，

白白胖胖的包子冒著誘人的香氣，

鬆軟的外皮，

清香潤澤的餡料，

咬一大口，

唇齒間都是餡料的鮮香和面香，

別提多滿足了！

簡單又快手，喚醒元氣清晨

在異國他鄉，動手能力有限的餃子哥無法複製媽媽的味道，還好，有香源的素餡兒包子，囤上一些，過過嘴癮，也慰藉一下自己的「思鄉胃」。

春日的清晨，還帶著一些濕漉漉的寒意，這時候，蒸上幾個素菜包子，搭配一碗清淡可口的小白粥，就是一份簡樸又踏實的早餐，趁熱乎，呼嚕呼嚕吃完，開啟了元氣滿滿的一天，這是鍾愛賴床的餃子哥唯一的起床動力了。

一隻素菜包子的自我修養

簡單純粹的美食是不需要過多修飾的，

香源的包子也沒什麼特別的，

就是「真」，

把家的味道，

原汁原味地送到大家的嘴邊。

剛蒸好的包子散發著清新的麥香，表面微微發黃，不是特別精緻，卻透著一股樸實勁兒。咬一口，鬆軟，又有韌勁兒，完全沒有普通速凍食品那種「死沉沉」的口感。

當然啦，如果沒時間、沒蒸籠，把素包沾點水後直接放微波爐叮一下，效果跟蒸出來的也差不多，適合條件有限的學生黨。

素包子共有7種口味，我都一一替大家試過了，每款包子餡在用料實在、考究的基礎上，各有特色。

香源熱衷於不斷鑽研各種餡料配伍的精準比例，一口下去各色食材在口中迸發，口感很豐富。

而且沒有太重料味，是素菜自身的鮮甜，吃多少都不會膩。

當然啦，簡單的包子想要做好，除了好食材，好手藝也是不能少的。在包子的製作工藝上，香源無論是「顏值」還是「內涵」，該講究的地方一個都沒放過。

簡單也要講究

包子、餃子、湯圓，這些在中國大街小巷，隨處可見的家常美食，來到國外，就變成了遊子們縮短故鄉和他鄉的距離的最好寄託。

所以，從一開始，香源定義的食物，就不單單是隨手從冰箱里拿出來的，冷冰冰沒有感情的充饑之物，而是有溫度、有情感、有思念、有寄託的中國美食。

現在，香源已成為歐洲東方食品中的領導品牌，餃子哥身邊的歪果仁，提起香源家的東方dumpling的時候，也會比個大拇指。

不忘初心者，方能得始終，為什麼香源能在眾多東方美食品牌中佔據 C 位，很簡單，沒有捷徑和竅門，一個「真」字便是全部了。

簡單又快手，喚醒元氣清晨

在香源的一眾選手中，餃子哥pick的素菜包子，總共7種味道。

分別是：雪菜筍絲包、三丁包、青菜香菇包、蘿蔔絲包、薺菜包、金衣香菇包、梅乾菜包。

一周7天，給你安排得明明白白。

一周食譜

周一 / 梅乾菜包

是餃子哥喜歡的甜甜咸鮮味，口感香潤卻不膩，梅乾菜的香完全浸入了肉中，咬一口汁水豐沛，回味充滿肉香和梅菜香。

周二 / 三丁包

三丁包裡面是筍丁、香菇丁和豆乾丁，包子皮軟乎，輕咬一口就能感受到那種鮮甜的味道忽的進入嘴裡，就是春天的味道呀。

周三 / 青菜香菇包

食材很簡單但是很值得一吃，有時候胃口不好，不想吃太油膩的東西，一個清清爽爽的香菇青菜包，就能讓胃口活過來。

周四 / 雪菜筍絲包

雪菜，也是雪裡蕻，代表獨特的江南的味道，加點筍絲增加鮮味也增加口感，筍絲的清脆和雪菜的爽脆交融，鮮上加鮮。

周五 / 薺菜包

俗話說「農曆三月三，薺菜賽仙丹」，這時候的薺菜最為鮮嫩，一口咬下去，舌尖溢滿春日裡的鮮甜，香味撲面而來，越嚼越有味道。

周六 / 蘿蔔絲包

蘿蔔絲包就是家的味道，包子皮薄薄的，一口下去就咬到了飽滿的餡料，雖然沒有肉，蘿蔔絲餡依然有一種別樣的清甜，吃了有點上癮。

周日 / 金衣香菇包

金衣香菇餡包子頗得身邊朋友的喜愛，金衣其實就是腐皮，經過蒸制後依然脆嫩，配著香軟的香菇丁，嚼起來口感很豐富，也沒有太重料味。

孤身海外，照顧好自己不難，難得是照顧好自己的胃。很多時候，我們想念某種食物，不是為了肚裡的饞蟲，而是為了心靈的歸屬（當然，餃子哥主要是饞）。

陽春三月，就用這一口鮮美多汁的素餡大包子，來喚醒你每一個元氣滿滿的清晨吧！

最後，餃子哥貼心福利送上：

2019年3月21日-2019年3月31日

轉發此文章到朋友圈保留24小時，

到以下指定店鋪，

購買滿10歐，

即送一包免費的香源素包

（任意口味）

請記住我的名字——香源餃子哥

我就是我，是不一樣的手工水餃

我的信條是

有香源的地方，就有最好的手工水餃！

（也有最好的素菜包子喲）

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【道德經(GermanReport)】秉持「以報道德國經典，成報道德國經典」這一宗旨，立足德國，輻射全歐，服務華人，是德國有關新聞資訊的主要微信號。

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